長野の恵みとハマチ三昧

夏休みトリップから戻った翌日の土曜日は、長野で仕入れた山芋と牛蒡に長ネギを使って、山形風の芋煮を作りました。ハマチは大量に干物にしたのでハマチの干物を焼きました。また、北信で購入した栗を使って栗ご飯とし、秋の味覚三昧としました。何となく寂しいので、山クラゲを炒め煮した物を添えて頂きました。

続いて翌日は、朝から買い物です。苗場山に行って火が付いたのか、、、登山靴とザックを購入。中級の山登りには、必要と思っていたので良い機会になりました。散財したので、また、登らないと💦
で、夕食は

ジビエです。信州新町で買った鹿のジンギスカンを頂きました。
新町で買った唐辛子も一緒に炒めまさした。甘い唐辛子かと思っていたのですが、ラベルに中辛と書いてありました^^;
焼くと甘辛く美味しかったので良かったけど、、、、生は辛かった、、、

更に、昨日は

残り物三昧で、芋煮にハマチは味変のためスモークしてみました。
これが成功で、パサツキ気味のハマチをスモークの味と香りが付き美味しくいただけました。まだ、ハマチの干物は大量に残ってます(T . T)
暫くハマチの干物が続く予感。