釣りの後の食事　翌々日から

鰯の泳がせ釣りの翌日は、刺身とオオモンハタのあら鍋を頂きましたが、、、
刺身が余ったので、ワラサとカンパチはリュウキュウにしていただきました。ごまカンパチともいいますかね。ハタはそのまま残り物を刺身でいただきました。結局、冷蔵庫で熟成されている魚は使わず、、、
その翌日の火曜日はステルヴィオが故障しててんやわんやで外食となりました。
で21日は


鰤しゃぶもといワラサのしゃぶしゃぶにカンパチのサラダに冷凍庫からひらめの昆布締めを解凍し、熟成ワラサとカンパチの刺身と、なりました。
カンパチは熟成させた方が圧倒的に旨味が増しました。

まだまだ冷蔵庫には熟成中ですので、まだ続く^^;