マタカ釣り前に気合入れて料理してみた

本日はマタカの夜釣りです。
で、
木曜日は、マタカ（スズキ）のポワレ。
それに、日曜日に無農薬野菜の販売所で買った青唐辛子、、、
辛いけどそのままで食べられるって書いてあったから、ポン酢炒めにしたけど、辛くて食べられないので、唐辛子味噌にしました💦🫑
はい、でこのマタカは6月に夜釣り行った残り物。
1尾まるまる切り身にして冷凍してました。

続いて金曜日は

マタカのピカタ、チリソース添えです。
それに、紫色のインゲンが珍しく、無農薬野菜の直売所で買ったんですが、火を入れたら、、色が抜けて普通のインゲンになっちゃいました💦
残念。

って事で、最近マタカが全然釣れて居ないようなんで、マタカを食って釣果を期待です。

因みに嫌いな魚側にいるのがスズキなんですが、ポワレとピカタは美味かった。スズキの味も味わえるし中々良い感じでした。
スズキは、表面焦がす感じで皮目をパリパリにした感じの料理があいますかね。僕の好みは。
あとは煮付け。
刺身や洗いは、脂ノリノリの非常に美味そうな個体でもあまり好きでは無いかな、、

今日釣れたら、刺身トライしてみますか。