二郎系とネパール料理のコラボ

最近、昔からたまに訪問していた二郎系、自家製剛麺とうたう麺と肉にこだわりのあるラーメン屋で、、、、
店員のネパール人と考えた？の
ネパール料理とコラボしたラーメンがめちゃ好みで気に入り通っています。
先ずは二郎系といえば、もやしとキャベツのトッピングですが、これにネパールのピクルスであるアチャールがマサラと共に和えて有ります。
麺の小麦もネパール産を使い蕎麦みたいな黒い麺に仕上げてあります。
スープや肉は素のままですが、トッピングに味が支配され、濃い二郎系なスープが爽やか？なカレー風味？
ピリ辛でかなり旨い。
最近では毎週食べています。💦