K2SKISSのブログ一覧

先週の火曜日に知床からトウモロコシが10本届きました。
ちょっと小ぶりかな？
夏休みに旅行した際に寄った斜里の喫茶？農家直営のジャガイモやトウモロコシを食べれる所でトウモロコシ1ケースを購入しておりました。ほかにジャガイモと玉ねぎも＾＾；

で、なんと一番良い、美味しい時、完熟で送りますので何時送れるか判りません・・・っへっ？？
と言われ、それでも良いならって事で、トウモロコシは大体9月上旬ですが前後しますと言われ、待ってました・・・てか、忘れていました＾＾；

夜に冷蔵便で来ましたので、速攻でレンチンして、保存。ワイルドで汚れやアブラムシが＾＾；
まぁ、安全な証拠ですね。皮を1枚にするまでには大体汚れは無くなってますけどね。

食べたら・・・絶品♪旨い♪甘い♪ジューシー♪
すいません。これ以上言葉が・・＾＾；

半分はレンチンして冷凍保存。じっくり楽しみます。

ジャガイモはスープとコロッケ作ろうっと♪
タマネギは丸のままコンソメで煮て・・・スライスして・・・期待に胸膨らみます。

土曜日は先週からの連ちゃんで内海新港へキス釣りに。
思えば丁度1年前に同じ内海の夜釣りで鮫を釣り上げたんでした。

って事で、同じメンツでってか会社の同僚と2人で行って来ました。
微妙に夜釣りしたいので、3時半から釣り開始です。
今回の釣り座は、キスの良く釣れるポイントで（自分の経験上だけです＾＾；）
予報に反して風はかなり強く、義理釣り出来る位です。

早速、2本の竿で、足元に胴付でセイゴフロート仕掛けにケミホタル。
ちょいより投げて、キス仕掛け。
でスタート・・・・・暫くすると胴付に・・・・いい感じのアタリあって巻くと何となく久しぶりな嫌な予感。
あがってきたのは、でっかいゴンズイｗｗ
あ～若狭では釣れた事無いのですが、ここらは多いです。。
また暫くするとゴンズイって事で、4匹・・・・そしてマイクロフグを1尾釣り上げました。
毒々しく夜釣りを堪能しました（TT)で、若干白みかけた時に、ついに・・・
でっかいキス。23,4ｃｍ位のキスを釣り上げました。
でも何か微妙に臭い。このあたりのキスは臭目ではありますが、ちょっと強い。
これが噂のカルキス？と思いましたが、我慢出来る範疇だったので、取りあえずバケツで生かす事に。
その後、時合になって一瞬釣れましたが、6時過ぎにはパタリと釣れなくなって、8時頃に２０㎝弱のへダイを釣りあげると、あとは可愛いエイとフグのみ・・・で、昼前に終了です。

結局キスを10尾強と小鯵2尾にへダイ1尾でした。2人なのでちょっと寂しい。

で、家に帰ると速攻捌いて、鯵とへダイは2枚おろしで干物仕様に。
キスは鱗とハラワタを抜いた状態で、塩を表面と腹に擦りつけ、夕方から軽く干します。
夜に一夜干し程度に乾燥して、冷蔵庫で一晩保存。

で、本日、1時間スモークして

こんな感じに仕上がりました。釣った半分をスモークしました。
で。。。カルキスは捌いた時も匂いきつかったですが、台所が翌朝も臭かったｗｗｗ
そして、スモークを食べると？？？あれ？普通に食べれます。ネットで調べると、一口食べて、捨てました的なのが多かったのですが。。

但し、食べた後暫くして息がカルキスの匂い・・・・・＾＾；こりゃ強力です。
次から逃がそう。。。

そして

小鯵の干物をスモーク。まぁ、鯵は単純な干物のが美味しいかな？


へダイの一夜干し。これは、美味しい。もっと大きかったら良かったですけどね＾＾；
へダイって、口がへだかららしいです。ちょっと困った顔して可愛いのですが、針を外すのを苦労している時に歯を見たら、2重になっていて、先だけ尖った歯ですが、残りは臼歯、凄い感じ。可愛い顔してるのに。。

取りあえず、先週の船酔いをリベンジ出来たので良し。あと、初物で小さいけどエイが釣れたので、経験値UPしたかな？さて、次は福井かな？？