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そろそろ春めいてきましたが、冬の一色朝市に行きたかったので、土曜日に無理？して決行。
前日は飲み会ですた＾＾；

さて、何時ものように？3時に起きて3時半に自宅を出発。
お魚センターの近くの鶏卵販売所で新鮮な鶏卵を仕入、一色へGO!!

鰤や鰆があれば、多少高くても買うつもりでしたが・・・・ツバスのみ・・・

しかし、巨大な鯖発見@@　900円で45㎝の鯖購入。今日の目玉かな。
同じお店で、鯵　500円

安い。

それと、もう最後と思い奮発し、寒ビラメ　1500円（生きていた物をその場で〆て貰います）

あとは、ヤリイカ600円でした。

帰宅して、早速捌いていきますが、こんな巨大な鯖初めて見ました。
かなり脂も乗っていてこれは良いサバです。そして、カマ・・・サバのカマ付きの頭を割って塩を振り、干していきますｗｗｗ鰤のかまみたいｗｗｗ。
鯵は1尾を刺身にして、残りの6尾を干物に。序に平目の頭も一緒に干してみました。

さてさて、夕食は、鯖のかまの干物と中骨の干物、それに平目の頭の干物を焼いていきます。

30㎝以上あるお皿に乗せても・・・・このサバのカマの干物は絶品でした。勿論、平目の旨かったのですが・・・

続いて〆サバ

最近〆サバデビューしました^^;
ちょっと前までは苦手な部類でしたが、最近は自分で作ったもののみ食べられるように。
腹身の脂が・・・旨過ぎです。

続いて、竜田揚げしたサバに、中華風の野菜あんかけを添えて、序に鯵の中骨も。

これでまだ、鯖半身です。
残り半身は、西京漬けにしました。

最後に、ヤリイカと鯵、平目の刺身で豪華、鯖尽くしの海鮮料理の完成です。


旨し！！！