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9月最後の連休はBBQでスタート。
会社の同僚らとBBQしてきました。
海外赴任する同僚の壮行会を兼ねてなので、サプライズの差し入れ。
ラムチョップを前日仕入れて、下ごしらえ。
赤ワインに塩、胡椒、タマネギにリンゴ、そしてセロリにはちみつをミキサーにかけて、ラムに漬け込みます。あとは冷蔵庫に入れて、時折ひっくり返せば完成。

翌日は、まずはラムチョップから焼きます。時間掛かるからね。

その脇で肉やアヒージョを。

ラムチョップは自分で作ってなんですが、絶品です。しっかり焼きあがるまで番をしていた甲斐がありました^^;