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土曜日に釣ったカンパチは1尾でしたが、同僚は毎度魚要らないので、今回はカンパチを頂きました。
釣りの翌日にカンパチを一尾と1/4を頂き、昨晩は半身をシャブシャブで頂きました。
シャブシャブは美味しかったのですが、寒ブリのが旨いかな。脂の乗ったシャブシャブは最高です。カンパチは寒ブリに比べると脂が上品なんで、軽く湯がいて限りなく生状態のが美味しかったです。

そして、今晩は

先ずは大好物のアラ煮。カンパチのアラを昨晩煮込んで、更に本日温め序に更に煮込んだもの、これは旨い♪
やっぱり煮魚が大好物です。

続いて、ヒラメの刺身と昆布〆のエージングバージョン。それにカンパチの炙りです。焼霜、今回は軽く炙りましたが、軽くし過ぎたが、ちょっと生臭くなったので、次回はもう少ししっかり炙りたいと思います。それ以外は味は良かったので、ちょっと残念。ヒラメは安定の美味しさです。

今回は釣果が寂しかったので、カンパチは本日で食べきりました。
ヒラメは半身残って居ますが、全て昆布〆にしましたので、これは、明日冷凍して保存したいと思います。