K2SKISSのブログ一覧

土曜日に野菜中心に買い出しを、無農薬の直販所に行って、続く日曜日に近所の魚の新鮮で安めなスーパーに行ってきました。
季節外れの真鱈が安かったので、470円で購入。勿論、白子や卵はありませんｗｗｗ
沢山切り身が取れたので、ピチットシートで一日脱水して、アラは煮つけにしました。切り身は全て冷凍保存。
また、前回、鯖が脂のって旨かったので今回も670円の大振りな鯖を購入。
捌いて見ると…アニサキスが沢山ｗｗｗ
〆サバ様に2枚おろしにしたのですが、身にもいる感じがしたので諦めて、ピチットシートで干物作成中です。
残りの半身をピチットシートで4時間脱水して、塩焼きで頂きました。
この塩焼きが脂ノリノリで絶品！！！

久しぶりに旨い塩焼き頂きました。
ただ、脂ギトギトで沢山は食べられませんでした^^;