K2SKISSのブログ一覧

土曜日は雨予報だったので、家でウダウダと・・・と思いましたが、来週から年末までのハードスケジュール？多分仕事が忙しいと思われるので、食材を仕入にｗｗｗ

と言っても、ちょっと近い？魚が中々良いスーパーと、ちょっと近い？、無農薬中心の野菜の販売所へ。

まずは、野菜から、普段だと市場価格より少し高い位ですが、最近の野菜の高騰でスーパーより安め。
地元の農家からだけだからなのかな？スーパーではちょっと、規格的にNGが出るようなサイズや曲がりですが、美味しいので無問題。問題は偶にというか高確率でモスラが混じっている事かな＾＾；；
購入した蕪にモスラが2匹・・・しかも葉っぱと色が一緒なんで、見分けがつき難い。
でも、大根も人参も蕪も葉っぱが付いているのがうれしいです。あとは、珍しい野菜が沢山あるのも良いところ。赤い大根やら蕪やら、今は大根や蕪などの根菜の旬なんで、種類が沢山でています。
大量に仕入れてから、スーパーへ向かいます。車で30分程・・・

で、スーパーの鮮魚コーナーへGo‼　土曜日は氷見漁港直送朝市です。
本日はヒラマサが1尾　1980円で販売されていました。珍しいので食指が動きましたが、本日のメニューは、鰤しゃぶと決めていたので、ヒラマサだと脂が少ないからちょっとNGかな？と思い直し、鰤を1尾購入。ワカシ、こちでは、ツバスとハマチの中間位の40㎝のが３80円で販売されていて、ちょっと迷いましたが、、長崎の天然鰤1尾980円（70㎝位？）を購入。食い切れるんだろうか？と思いましたが、お買い得だったんで、3枚おろしにして、半身を刺身用の冊にして皮を引いて貰い、半身は切り身にするので、そのままとアラを貰いました。捌いて貰えるので楽です＾＾
それと、イカ1尾とカマス9尾で300円だったので即購入。イカは捌いて冷凍。カマスは捌いて、冷蔵庫で一日、乾燥後、本日は晴れたので半日日干しして、干物の完成♪


土曜日の夕食は、鰤しゃぶの前に、アラからカマを切り離し、カマの塩焼き

魚がでっかいから食べ応えが充分。
そして、メインの鰤しゃぶ。

これで、腹身と背と合わせて2/5位です。美味しく頂きました。
レアで、ネギと水菜を一緒にポン酢にたっぷり漬けて頂くと、鰤の甘みが口の中いっぱいに広がります。旨し。

で、残りの冊は翌朝、本日の朝食に

鰤の漬け丼。紫蘇が無かったので、代わりに大根の葉っぱで。
そして、大根の葉の味噌汁。漬け丼も絶品でした。これは、魚仕入れた翌朝のローテ決定です。

鰤のアラはぶり大根にしたので、月曜日の夕食に頂きます、そして切り身は幽庵漬けと西京漬けにして、残りを冷凍したので照り焼きにでもして来週以降食べます。

って事で、冷凍室が満タンｗｗｗ

暫くは魚は困らないかな？

あっ、車のブログ。。。でしたっけ？＾＾；
色々物色中ですが、玉を逃しました・・・・右ハンドルだったからなぁ。。。。
珍しく2台も売りに出ていたんですけどね。。ルノー地獄に嵌るのか？？？

今年最後の釣りにしようと、若狭のサーフを狙って行って来ました。
初夏にキスとかを釣った場所を選んだのですが・・・暗い中到着すると、車を停める場所がない。
夏は、海の家が開いていたので停められたのですが、そこにはチェーンが掛かっており営業されていなく停められず・・・自動販売機もシャワーも有って1000円だったけど安いって思えたのに・・・・
残念、路駐も出来ないので、半島の反対側に移ったら、、風と波が荒い・・・けど、時間的に移動すると時合を逃しそうって事で、暗い中準備し、第一投・・・・鈴が激しく鳴り大物？と思いリールを巻くと重くて巻けない、波に連動するｗｗｗどうやら、海藻？みたいですが非常に重く竿が折れそうで何回か頑張るって巻いていると道糸が切れましたｗｗｗPE2号ですけど・・・更に2投目も・・・
釣りにならないので、時合は逃しましたが、いつもの堤防へ。

夜明け前は寒かったですが、日が昇るにつれて暑くなり、10時からはTシャツでした＾＾；

釣果は聞かないで下さい。僕はでっかい25㎝のキス1尾のみ持ち帰り、他は小さいヒイラギ1尾とフグ多数。一緒に行った同僚が釣ったキス2尾とウマズラ、それに写真は無いですが、メゴチ2尾で天ぷらと塩焼きにしてお腹の中に。

これでは、終われないですね。もう一度行こうかな？

久しぶりに気持ちよく、海で寝れて癒されたから良しとします。

先週になりますが、一色漁港へ朝市に行って参りました。
購入した魚は、車エビ1000円

オコゼは1200円。背びれの毒の部分は抜いて貰いました。
穴子1000円

鰆の半身900円と相変わらず、お値打ちです。

今回は野締めとはいえ、30近いオコゼが4尾で1200円は破格な感じ。
豊漁な車エビも安いですね。

で、日曜日の夕食は、オコゼの鍋

写真は美味しくなさそうですが・・・これは絶品♪
めちゃうまい。
それに、オコゼの薄造り

こちらは言わずもかな・・・ポン酢で美味しく頂きました。しかし、グロテスクですが最高に旨い魚です。

そして翌日は

エビフライ。特大です。それに知床から送られてきたインカの目覚めのコロッケ。
それに鰆の幽庵焼を添えて

この幽庵焼、めちゃ旨かった。。ちょっと醤油強かったけど。

そして翌日は。

穴子丼で頂きました。
久しぶりの穴子旨かった。今回は捌いてあったものを購入しましたが、三河は腹開きなんですね。
穴子は背びれとか取るので、背開きのが処理が楽で食べた時に骨ばってなくて良いと思うんですが。。。
さらに、鰆の西京焼き

旨い。

って事で、今回は生をあまり食べませんでしたが、ほぼ一週間、お魚を堪能できました。

さて、年内にもう一回は行きたいなぁ。