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少し前にゼブンのニュータンタン風ラーメンを食べ感動したのですが、今回は二郎系です。
これも、中々良い感じです。
ニュータンタンみたいに突き抜けていませんが、コンビニのラーメンとしてはかなりなレベル。
美味しくいただきました。

2月の連休に青物釣りに行ってからと言うもの、毎日が<゜)))彡魚な日々。
そんな中、アメリカからお客？さんが来て一緒に食事したのに、、2日とも魚だったｗｗｗｗ

そんなこんなで、1週間後の日曜日はカリフォルニアのディナーをイメージして食事を作ってみて、味を大きく変えてみたものの・・・
月曜日はカマ焼き。

そして、火曜日は冒頭写真の鰤の干物に1月に買った鰆を西京漬けにして冷凍しておいたストックを焼きました。古い物から食べないとねｗｗｗ
冷凍庫はまだまだ沢山＾＾；
それに、大根を摘まんだら美味しかったので、生のままサラダとし、アスパラのお浸しに煮物と白菜の味噌汁で美味しく頂きました。

続いて、水曜日は

鰆の特大干物ｗｗｗかなり大きく、これ食べただけでお腹いっぱいです。半分で良かった(;'∀')

そして、昨日は外食してお好み焼き。

で、本日の金曜日は

鰤の幽庵焼です。僕の得意料理。これは、柚子の香り良くめちゃくちゃ美味しかった。
白菜とベーコンのスープも美味しく頂けました。

今秋は、鰤と鰆の干物を頂きましたが、鰤の圧倒的勝利です。
鰆は美味しかったけど、干物以外のが更に美味しいかな。
あと、鰆は幽庵漬けより西京漬けのが圧倒的に美味しいです。
幽庵漬けは鰤が美味しいですね。

まだまだ、魚活は続くのですが、明日は妙高方面にお出かけなんで、また来週から魚ギョギョとなるのかな？冷凍庫減らさないと。

さて、お魚を釣ってきたのは良いですが、ウィークデイの後半は外食で、木金土と付き合い？で外食となりました。その外食も木は鮨、金は鮎と魚にまとわりつかれております。鮨は全く食指が動かず、貝とイカを食べてました^^;

てな前置きは置いといて、魚活は続くのです。

昨日の土曜日の朝は

鰆の西京焼きと幽庵焼です。どちらも美味しいですが、鰆は西京焼きのが美味しいかな。
幽庵焼は僕の得意料理ですが、これは鰤のが美味しいと思います。
健康的な朝食を日曜の朝から頂き。。。。掃除に洗濯に庖丁研ぎｗｗｗ

魚が続いて、和食が続いて飽きてきたので、美味しいパンを買いに東山までプチドライブ。

昨晩は

水菜とセロリとトマトのサラダにエメンタールチーズを添えを、浜名湖SA限定販売のミカンのドレッシングで頂きます。
スープは、ブロッコリーの茎のポタージュです。ブロッコリーの茎は硬く食べるとあんまり美味しくないと思うのですが、スープにすれば甘て美味しい♪


ハイ、鰆のムニエル　バジルとトマトのソースを添えて。鰆の味を変えたくて今回は洋食にしました。
味が変わると美味しく感じる不思議^^;


今回のテーマはアメリカ、特にカリフォルニアを意識しました。
1人前250円のステーキですが、下にマッシュポテトを敷いてます。マッシュポテトはエメンタールチーズを中に仕込み熱を加え溶かして盛り付け。
ポパイサラダとピクルス、人参とごぼうのチップスを添えました。
盛り付けが今一ですが、お味はGOOOD。久しぶりの肉は旨い！！！

そして、本日、月曜日の夕食は

鰤カマの干物です。鰤カマ焼きも美味しいのですが、干物にすると味が濃縮し更に美味しくなりますね。鰤の干物がこんなに美味しいので、来年も沢山釣れたら半身は干物にしたいと思います。

刺身は飽きましたが、他の食べ方だとまだまだいけますが、幽庵漬けと西京漬けにした鰆と鰤が沢山あるんですよね^^;;
何時まで続くのか？魚活♪

2月の連休の土曜日に釣りにいき、日曜日まで1日熟成させて最初の夕食は刺身とぶり大根と大量に。
そして連休最後の月曜日は、鰤と鰆のしゃぶしゃぶを堪能しました。

そして、3日熟成した鰆は火曜日に捌いて、西京漬けと幽庵漬けに。
腹身をお刺身としました。

鰆の熟成ですが、初めて3日しましたが、お味はお店で買うもと変わらない感じ、ちょっと残念。
鰆の2日までの熟成は絶品だったので、血抜きが甘いか、方法が悪いか。。。中々奥が深いです。

さて、もう一品、中骨に残った身は剥き身にして、分葱をいれニンニクと取っておいたチジミのタレを混ぜ叩きます。

ごま油を入れて、卵の黄身を落とせば、鰆のユッケの完成です。
これは旨いけど。。。捨てていた、カツオやマグロの血合いのが合うかな？鰆は勿体ない^^;


定番の塩焼き。これはもう美味しいです。


って事っで鰤のアラのぶり大根とサラダを合わせて、ウイークデイ初日からしっかり調理して、豪華な夕食になりました・・・・・・

・・・・・美味しかったのですが、、、、、この時点でもう刺身喰いたくないｗｗｗｗ
見たくない、、、、魚喰いたくない。。。。って感情は喉からこみ上げてきました＾＾；

そして、翌日の水曜日は、4日熟成させた鰤をの半身を捌きます。
昨晩と同じく、腹身を刺身用に取り、残りを切り身に捌き、幽庵漬けと西京漬けに。
さて、夕食は

鰤大根は残り物があるので、中骨と腹骨を塩焼きにしました。鰤がデッカイのでアラでも結構なボリュームの塩焼きができました。これ、さっぱりしながら、脂がジューシーで最高に旨かったです。

そして・・・4日熟成した鰤の刺身

食した感想は、今回一旨い。そして、まだコリコリでした。
船長が神経締めしてしっかり血抜きしてくれたおかげですね。今まで食べた鰤の中で一番旨かったかも。そして、熟成ですが更に2日位追加しても良い感じでした。

来年は1週間熟成してみたいかも。

後は、残り物で美味しくいただきました。
今週は、木金とお客さん？が海外からきて、一緒に仕事をするので、家での食事はこれでおしまいです。土曜日も出勤で外食となっており、なんとか忙しい中、捌ききった感じです。

あとは、西京焼きと幽庵焼をちょっとづつ楽しんでいきます。

つづく

今朝、通勤のためアルファーに跨ぐと・・・・

写真の箇所から水滴が浸入している事がわかりました。

今朝は、夜露が多くそして久しぶりに凍ってました。
ただ、溶け出しが早く、出勤の時間には少しづつ溶けていて、車内に水滴が浸入してました。
良く観察すると、写真の箇所に微妙な隙間。本当によく見ないとわからない。。。
フロントに囲うように左右のAピラーとトップをパッキンが通っており、それが劣化し硬くなり微妙な隙間が開いているようです。
既にゴムパーツは生産終了の欠品・・・・さてどうしよう^^;;