サカモのブログ一覧

１３日から１５日まで世間ではお盆休みですが、私はいつも通り仕事でした。そのため嫁さんだけ１５日まで実家に帰ったので、久しぶりの独身生活を送ることが出来ました。
１３日にクリムトさんへ「１５日まで独身だよ～」とメールを送ると、すぐ「今夜飲みましょう」と返事が返ってきます。ふふふっ期待以上のレスポンスです。更にお盆に急遽出て来れそうな方(ジュリアーノさん、TOSHIROさん)を呼び出してグルメしてきました。

福岡市中央区警固の交番の隣にあります。焼肉の『ベンジャミンランチ』の建物があるのでそこの１階です。場所から分かるとおりベンジャミンランチの系列ですね。以前ベンジャミンに行ってから、時々ダイレクトメールが来ていて、その中にもつ竜のオープン記念２０％割引券が入っていたので利用してみました。
予約していたのですが、店に入って名前を言ったときの店員の不思議そうな顔を見たとき気づくべきでした。座敷に通されてから、店員にコースを頼んでいるかどうかを聞かれ更に怪しくなりました。コースは頼んでないですよと答えてどうしてか聞くと、なんと店が違う！？
予約した店は『もつ竜 akasaka』で、こちらは｢もつ竜｣。ええぇぇ～～～２店舗あるの！。｢もつ竜 akasaka｣は｢赤坂｣に在って、｢もつ竜｣は警固にあります。住所が赤坂というのは知っていましたが・・・。福岡の方だったら分かるのですが、｢警固｣と｢赤坂｣は隣です。住所が警固にあっても赤坂がメジャーなので赤坂を名乗っている店もあるぐらいです。１店舗しかないと思っていた。紛らわしい(>_<)。近くに系列店を開くなら警固店とか本店とか名乗って分かりやすくして欲しい。仕方がないので割引券が使えるかどうか聞くと使えないとのこと。確かに割引券にも小さく｢akasaka｣と書かれています。店舗が違うなら、もうちょっと早く言ってよね。座敷に座ってから言われると近くでも移動する気がなくなります。他のメンバーもいたし、もう面倒になって、もうこのままでいいです。誘った皆さんに悪いですが、テンションがダダ下がりです(>_<)。

気を取り直して、もつ鍋です。ここは、もつ鍋の頼み方が変わっています。塩とんこつ、味噌、醤油、辛口味噌、創作豆乳と５種類のもつ鍋の味があり、そのダシとキャベツ、ニラが付いたもつ鍋の基本(４００円)というのと、小腸、丸腸、ハツ、センマイなど６種類のもつ(８００円)を合わせて入れます。他にも、キャベツやニラ、ごぼう、チャンポン麺などトッピングという形で追加で入れることが出来ます。お好みで色んな種類のもつ鍋を食べられるのでしょうが、反対に色んなパターンがありすぎて選ぶのに迷ってしまいます。お薦めセットみたいな物を作って、最初はそれで頼んで、後の追加からお好みで頼める様にした方が良いと思うんだけどなぁ。


私達は塩とんこつの味に、小腸、丸腸、ハツ、センマイをチョイスしました。あっさりしていて美味しかったですねぇ。レベルはいっていました。残ったスープには、ちぢれ麺を入れましたがコシもあって、美味しいラーメン食べている感じです。いつもはチャンポンや雑炊が多いので、こういった変化球はいいですね。

料理の写真はこちら。

黒毛和牛もつ鍋専門店　もつ竜
住　　所　福岡県福岡市中央区警固１－１３－９－１F
電　　話　092-716-1232
営業時間　17:00～0:00
定 休 日　不定休(お盆も休まず営業)

４月２４日にオープンしたばっかりです。オープン記念で全焼酎飲み放題で、さらに無料と言うことで行ってきました。「森伊蔵」「村尾」「魔王」「佐藤」などなど、どれでも焼酎だったら良いそうです(@_@)。
なんでも天神西通りに１号店があり、好評で今回博多駅近くに２号店としてオープンしたとのこと。店の前にはオープン祝いのお花が飾ってありましたが、お笑い芸人の名前がありました。たむらけんじの焼肉屋みたいにお笑い芸人の副業のお店なんでしょうか？


これは、定番のしょうゆ味。
辛味、ポン酢味、白味噌味の４種類全部食べましたが、これが一番美味しかったです。ポン酢味はポン酢が強かったし、白味噌味は妙に甘かった。全部ニンニクが効いてます。


福岡駅南店限定の侍もつ(辛味)。
キムチ鍋みたいでした(^^ゞ。ハバネロが入ってるらしいですが、そんなに辛くありません。１３００円はちょっと高いかも。


昔は、もつ鍋１人前６００円ぐらいで食べられたのが懐かしいです。今では１０００円越えが普通になってきましたね(T_T)。


馬肉(桜肉)の盛り合わせ。６０００円です。たっ高い(^^ゞ

芋焼酎が充実しているけど高い。無料のみ放題じゃないと飲めません。村尾はきれてて飲めませんでしたが、森伊蔵、魔王、綾紫、佐藤などロックで５～６杯逝きました。美味しかったけど２次会の記憶がありません。翌日はもつ鍋の匂いと芋焼酎の匂いでひどかった。
森伊蔵￥1,500、村尾￥1,300、魔王￥1,000、元老院￥700、甕雫￥800、六代目百合￥700、伊佐美￥850、侍士の門￥800、吉兆宝山￥500、富野宝山￥600、一月限定酒　宝山　芋麹全量￥900、三月限定酒　宝山　綾紫 ￥900、赤兎馬 ￥550、佐藤　黒 ￥800、赤霧島 ￥600、黒霧島 ￥450、杜氏潤平 ￥750、からり芋 ￥480
ちなみに、焼酎飲み放題は予約限定で５月２３日までだそうです。焼酎好きは行ってみるべし。

他の写真はここに

博多もつ鍋 二十四 博多駅南店
住　　所　福岡市博多区博多駅南1-3-24 リファレンス博多1F
電　　話　092-474-4099
営業時間　[日～木]17:00～翌01:00
　　　　　[金・土]17:00～翌03:00

この前行ったもつ擴が期待はずれに終わった(期待が大き過ぎた)のでそのリベンジに新しくもつ鍋屋を新規開拓してきました。
ネットでよさげだった唐人町商店街にある「蒼生弥」です。これでたみやと読むそうです。ここを一言で言うとおいちゃんの味。鍋奉行のおいちゃんが何でもしきってしまいます。博多のもつ鍋屋は店員や仲居さんが鍋をしきってあれこれ指図するところが多いのですが。けっこうウザイ。ただ、ここのおいちゃんはなぜか憎めません。一生懸命美味しい鍋を作って食べさせたいという愛情を感じさせます。


定番正統派のしょうゆ味のもつ鍋ですが、しっかりとした味でビールにも合いますね。モツも色んな種類が入っていて質も良さげでした。


柔らかーい豆腐がノドをするっと通っていきます。


セットは元々チャンポン麺ですが、半分おじやにして貰いました。このおじやがまた美味い！


セット１７８０円がもつ鍋・とーふ・チャンポン・酢もつ・ビールとセットになっているのでお得です。これにもつ鍋の追加とビールを追加して、３千円ほどでけっこうお腹いっぱいです。

蒼生弥(たみや)
住　　所　福岡県福岡市中央区唐人町3-2-1
電　　話　092-712-4224
営業時間　17:30～22:00（準備の都合により18:00～の場合あり）
定 休 日　月・木曜

以前紹介した「もつ幸」のお弟子さんのお店です。
１１月２２日にホテル日航福岡あった、ヤナセＢＭＷ福岡フェアにＢＭＷ仲間と行った帰りに寄りました。
昔からよく噂は聞いていたので一度は行って見たかったんです。結果は・・・、正直言って、期待はずれでした。不味いとかではないのですが、もつ幸より美味しいという噂だったので、相当期待して行ったのに食べてみるとアラがチラホラ。期待が大きすぎたのかもしれません。普通のレベルはいっているのですが、もつ幸と比べるとまだまだ１ランク下ですね。以前行ったことがあるこの方も、味が落ちたような気がすると言ってました。
店の造りも変形的で、私達が座ったところは壁の向こうの端っこだったので、「すいませ～ん」と大きな声出しても店員に気づいて貰えません。チャイムか何か設置して貰いたかった。

ほとんどもつ幸と同じやり方です。鶏ガラのスープにもつ・キャベツニラ、そして餃子の皮。水炊きのように酢醤油と柚子胡椒で食べます。


一番ダメだったのは、ここの特徴の酢醤油。配合間違ってるのかと思うぐらい、濃くて辛過ぎです。


もつ幸は白ごまですが、ここは黒ごまです。ダシを麺が全部吸うまで煮込んでそれに黒ごまをかけますが、ごまの味ばっかりで旨味があまり感じられません。

もつ擴(ひろ)　警固店
住　　所　福岡県福岡市中央区警固1丁目13-1
電　　話　092-713-8688
営業時間　[月～土] 18:00～翌2:00 [日・祝] 18:00～24:00
定 休 日　水曜日（祝日の場合は営業）

昔は博多リバレインの場所にありましたが、再開発でここに移転。
博多でも珍しい酢醤油と柚子胡椒で食べる、水炊き風もつ鍋です。

ここは、座るとすぐ鍋の注文を聞いてきます。併せて、「１人２～３人前注文されますよ」と案内があります。気弱だとつい人数の倍を注文しますが、店のペースに乗せられてはいけません(^^ゞ。
私はシャキシャキのキャベツが好きなので、最初に注文するのは人数分しか注文しません。足らなければ後で追加注文しましょう。よく煮込んだ方が好きな方は別ですが・・・
ここの良いところは、もつ鍋の他にもつの替わりに豚バラスライスが入った肉鍋があります。こちらも注文すれば、別の鍋か、もつ鍋と一緒の鍋で出してくれますので、もつが苦手な人と一緒に行くことが出来ます♪。


鍋が出てくると、不思議なものが上に載っています。そうです、餃子の皮です。
煮る時の蓋代わりにもなるし、食べてもスープをすってトロトロで美味しいのです。

鍋が煮えるまで、先に取り皿の中に酢醤油を入れゴマを振りかけ薬味の柚子胡椒で味を調えます。私の好みはゴマをこれでもかと言うぐらい沢山入れます。
もつ鍋は鶏ガラのスープで、煮えると餃子の皮を中に入れながらかき混ぜます。ここまでは店員さんがやってくれるので待ってた方が良いかも・・。下手すると怒られます(^_^;。店員さんのＯＫがでると後はすくって酢醤油の中に入れて食べます。さっぱりして美味いですよ。何杯でもいける気がします。


それと、サイドメニューになりますが、餃子も非常に美味しい。
もつ鍋の中に入れる水餃子と普通の焼き餃子があります。
焼き餃子は小ぶりで焼いた片面がパリパリ！良くある大量の油で揚げたようなバリバリと違って、お焦げでパリパリです。こげてない反対の皮は柔らかく、中のあんこはジューシーです。一口で行くとパリパリヤワヤワジューシーと餃子全部が主張してウマウマです。
しかし、もうちょっと盛りつけに気を遣ってくれればいいのですが、焼いたのをそのまま皿にひっくり返した感じで出されます(^_^;。
鍋の中に入れる水餃子は、もつ鍋のダシをすって美味しい上に、皮がトロトロになって食感もたまりません。


最後に締めのチャンポンですが、これもちょっと変わっています。
もつ鍋のダシをグツグツ煮立て、チャンポン麺が全部すってしまうまでずっとかき混ぜます。ダシが無くなった頃、すりゴマをドバッと振りかけ、かき混ぜたら出来上がりです。もつのうま味が詰まったダシを最後の一滴まで無駄にしません。
この麺もこたえられません。鍋で満腹と言いながら、皆さん麺までしっかり残さず完食されます。


昔から店のオーナーが口うるさいのが玉に瑕、まぁそれが博多ごりょんさんで気っぷが良くていいという人もいますが・・・。
そう言えば亡くなられた旦那さんも口うるさくて、始めていった時は鍋を混ぜるのが早いと怒られました。

それと、ここは今時珍しくカードが使えません、ご注意下さい(^_^)b。

もつ幸
住所 福岡県福岡市博多区綱場町7－14　
電話 092-291-5046
営業時間 17：00～0：00（L.O.23：30）
定休日 日休