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2007年10月11日 イイね!

ネタに自信有り!塩で食べる寿司「ひびき博多」

ネタに自信有り!塩で食べる寿司「ひびき博多」キャナルシティの近く、昔ダイエーがあった裏にあります。
しょう油じゃなく塩で寿司を出します。新鮮なネタに自信があって、さらにネタにあわせた微妙な塩加減が出来るからこそでしょう。
他人の財布だったので行けました。ラッキー。
写真に撮らなかったのですが、卵焼きが美味しかった(*^^*)。


ここのナマコはちょっと違います。逆に生じゃなく、乾物を戻したモノを使用しているようです。初めての食感ですね(@_@)。旨味が凝縮されています。


刺身はさすがにしょう油で食べます。


すでに塩で味付けされています。塩だけで食べても生臭みもないし、塩辛くもない。素材の味が引き出されて美味しいー。寿司は適当に見つくろってもらったのですが、今考えると全く違う食感・味のネタをそろえてくれてた様です。うーん、恐るべし。

寿司割烹ひびき博多
住  所 福岡市博多区祗園町6-34
電  話 092-272-2980 
休  日 日曜・祝日 
営業時間 18:00~24:00


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Posted at 2007/10/12 00:07:54 | コメント(7) | トラックバック(0) | グルメ(寿司) | グルメ/料理

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