おぬまのブログ一覧

先週のコーヒーも今夜の分だけとなったので、今週のコーヒーを求めて来た。
近くに焙煎してくれるお店があるというので、寄って見ることに。

それがここ。
カフェ　サイタニヤさん。

外観はお洒落なカフェだわ。
入店して、展示してある豆を眺めていると、マスターに声をかけられた。

豆のメニューを見せてもらったけど、数が多過ぎて選べない。
ここはひとつ「お薦めはどれですか？」と最も安易な方法を選択。（笑）
勧められたのは「コロンビア　エクセルソ」。これを焙煎してもらう。

今回は焙煎の加減はお任せ（シティロースト）だったけど、指定できるみたいだ。
焙煎には約10分を要するというので、１杯淹れてもらうことにした。
理想は、購入した豆なんだけど、今日は焙煎していないとのことで、同じ南米産のブラジル、しかも有機栽培豆にした。
目の前で挽いて、ハンドドリップ。手順を間近で見せてもらった。

淹れてもらったブラジル。飲み易い。美味しい。なるほどなぁ。
マスターにコーヒーの選び方なんかを教えてもらいながら、ゆっくり味わっているうちに、ローストも完了したようだ。

帰りのクルマの中で「口が喜んでいる」と感じた。これはコーヒーの後味。自分で淹れたコーヒーは後味がイヤなんだよ。（笑）
やっぱりヘタクソなんだろうな。まだまだ修行が足りない。





ところで、豆で買うと200g1000円程度。淹れてもらうと500円強。
使う豆は15gぐらいだよね。
ハテ？コーヒーの値段って単純に技術料だろうか。
美味しいコーヒーをいただいている時間、空間に対する対価だよね。