現代的肉そば

温泉宿を後にして、蔵王の山を越えてこちらへ寄り道。

山形市「肉そば・鳥中華　ざぶん」つったい肉そば￥800

ネットを見てよさげなところを探してみて、他とはちょっと違う感じにビビビと来ました。（松田聖子かっ！）

外観は和の趣きながらも、カフェのような感じ。

中に入ると、南国のようなシーリングファンが回り、ジャズピアノが流れ、ショーケースにチーズケーキが売っていて、



テラス席まであって、…あれ？ホントにカフェと間違えた？と思うほど。

でも、カウンターやテーブルでズルズルとそばを堪能している方が多くてひと安心…。




メインは肉そば、鳥中華の２種×温or冷。

夏季限定でだしそばもあります。だし…キュウリ、なす、ミョウガを使った、山形ローカルの薬味（仙台のスーパーでも見かけます）だけど、苦手なキュウリを抜いてくれたらとりぃ。もかなり前のめりになるのに～。




サイドメニューは主にごはんもの。そばプリンってのが興味あるな～。


とりぃ。もヨメも、メニューを見るまでもなくつったい（冷たい）肉そば一択。鶏油なしの「あっさり」も選択できるけど、当然デフォの「こってり」で。ってか、選べるお店ははじめて。




ちゃくど～ん♪

おおお、見た目にも美しいビジュアル！

親鶏が薄くスライスされて、小学生の体育の授業のように「小さく前え倣え」の号令後のごとくキレイに並んでいます。


スープは香りよく、醤油のまろやかさからの～鶏油パーンチ炸裂！○=(｀◇´*)o

見た目ほどオイリーな感じがないので、クイクイっとイケちゃいます。




そばは山形らしく黒々太め。鶏油をまとって食感よし。そばの見た目はのどごしが悪そうだけど、これも鶏油効果か、予想に反してすんなり胃袋にダンクシュート。

親鶏チャーシューはゴリゴリ感皆無。薄くスライスされて、食べやすい。




一味とホワイトペッパーの両方使うのがオススメ…とあります。一味は普通だけど、ホワイトペッパーは意外。

後半インしてみたら、おぉ、合いますね。鶏油と仲がいいようです。


昔ながらのお店と比べると、お店も肉そばも現代風にアレンジされているけど、若い人にはウケますね～。オッサンが言うのもなんだけど（汗）


ここまでできるのは、店主さんが意欲的に研究しているのではないかと思います。

肉そばのお店はいろいろ食べ歩きたいけど、新たなアレンジが施されるのを”期待”して、また”来たい”ですね～。（←それが言いたいだけかーい！笑）


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