年越し蕎麦

いよいよ年末。

ダメ爺は家のこと何もやりませんが一つだけ
高齢じゃね～恒例の行事が・・・。

それは「蕎麦打ち」

写真は夏に撮ったものです。
蕎麦が茶色いのは光源の関係です。

いつもは茨城産の蕎麦粉で１０割で作りますが今年は栃木の新蕎麦。
女房の姉の家が農家で蕎麦を作って送ってくれました。

初めての蕎麦粉は「水の量」「小麦粉入れるか、１０割にするか」悩みます。
なんせ途中で足したりは出来ないので・・・。

ま～一回は失敗のつもりで。

今回は「地蔵堂の水」を明日行くので汲んできて使います。

蕎麦は「水」が大事です。いつもは「ボルビック」。

富津に行ったら「蕎麦屋」やるかな（爆）