コペン爺のブログ一覧

今年の梅雨はカラツユの模様ですが皆さんの田舎はどうですか？
夏の定番と言えば



流しソーメンですね。
田舎ではトーゼン材料は自前です。
まず裏山から竹を切りますが、竹は「真竹」「妄想だけ？」ではありません。
何故かと言うと「真竹」は根元から大体等間隔に節が出来、太さも余り変わらない。「妄想竹」は根元が太く節の間隔が狭く上に行くに従い細くなる。
切った真竹


二つにカット


切るときは上（細い方）からナタを入れます。（爺さんではありません。(笑)）

二節までナタを入れます。
ナタは両刃を使います。



次に細い竹を差し込みます。


そしたら「一気に」押し込みます。
するとバリバリと二つに分かれます。
この状況を
「破竹の勢い」
と言います。

したらば節をトンカチで割ります。


完璧に取るのではなく少し残します。
ソーメンを流したときの「ブレーキ」になります。
割ったエッジは鋭いので「カンナ」をかけます。


したらば仮にセット


当然支える竹も山からの頂き物。

箸も器も竹を切って作りましたよ。


ソーメンを茹でるのは山で切った木の薪。羽釜でお湯を沸騰させます。


洗う水は「井戸水」夏でも16℃、冷たい。


今回のお客さんは幼稚園の若い先生たち。美味しかったと大評判！



次回は来月8日、それまで竹が青色かどうか？

うちのワンチャン宛てに宅急便が届きました。


宅急便のアンチャンが判子くださいと言うからワンコは持ってないよと言ったら、じゃ～足跡捺してください（爆）

主人さえメッタに喰えない「牛タン」それも「国産牛」。
中身は



あんまり美味しいもの食べさすと、ドッグフード食べなくなるよ！
と婆さんの声が(笑)

しかし美味しいものは分かるようでスタンバイ状態に

早く食べさせろ！

そんじゃ～少しだけね


「よし」で「パクリ」

残りは今度来たお客さんに「牛タン」
として召し上がって頂きましょう(●>皿<●)

くるみは満足して眠っていました。



ありがとうございました。

大事にとっておきますよ（爆）

退院してから三週間になりますが10日間寝ていた感覚がまだ抜けきらず毎日ボッーとしております。
これではイカンと学校で習ったことを実践したり梅雨に入る前にウッドデッキのペンキ塗りをしました。

近所の酪農家さんから畑に入れる牛糞堆肥を1t購入。3000円。袋で買ったら大変な金額です。

酪農家さんの牛くんです。




そんでもって畑に撒いてヤンマー耕運機「ポチ君」で耕します。


ニンニクの収穫をしました。
昨年秋頃に種植しました。


ワッセ、ワッセ（汗）


大きいので11センチ



軒下に吊して


午後にはウッドデッキのペンキ塗り
塗る前、Beforeとも云うらしい。

色はウォール納豆
途中経過




母屋側


これで梅雨でも台風でもOK。

今日も農作業は続くのであった。