コペン爺のブログ一覧

去年の蕎麦粉が３個残っていたので新蕎麦の前に食べようということでこちらに越してから初めてやりました。

いつも使っている蕎麦粉はこちら



茨城県「常盤秋蕎麦」　１０割蕎麦で打ちます。
なんせ「究極の味」ですから美味しい！！
500ｇで５人前です。


１００円ショップで買った左の「象さんジョーロ」は「秘密兵器」です。
これが無いと上手く行かない。

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そんでどんな所でやってるかというと・・・


勝手口の横にスペースが有るのでそこに調理台、ガス配管をしてあります。
調理台、ガス台、お鍋はオークションで激安購入。
あばあさんからは家に火が燃え移らないようにと厳重な忠告が（笑）


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そんでもって・・・・蕎麦切り

プロはプロらしく「作務衣」を着ておます（爆）。

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そんでもって・・・出来上がり～～


蕎麦に使う「水」は師匠には「ボルビック」を使え！！と言われ今までず～っと守っていたのですが今回は家の「井戸水」でやってみました。

その結果は・・・・



よくわかりません（笑）

やってみたい人が居たらどうぞ来て下さい。

必ず「おかず」を持ってくるように（爆）