コペン爺のブログ一覧

最近のサンタは宅急便でやってくるんですね～（笑）

関西のサンタさんから、なにやら怪しげな肉と野菜、鰹節に昆布、白い粉末（謎）
そして諭吉が５枚（爆）






何かの指令かと思い電話すると「鯨の肉」で関西では「はりはり鍋」と言うらしく
「食べるもの」だと言う。
料理方法を聞いてたらイキナリ携帯が「プツリ」
どうやら白黒パンダに身柄確保されたようです（爆）

そんでもって婆さんに料理をしてもらった写真がこれ

諭吉が１０枚に増えてるじゃん！

それもエエ食べ具合に煮えてます。ありがとうね～～。



美味しく諭吉を頂きまして、みんカラ覗くとメッセージが・・
詳しく書かれた料理方法が・・・

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はりはり鍋セットの美味しい食し方

関西では　「はりはり鍋」は誰でも知ってますが　関東方面では知らぬ人も…
鯨は美味しいとはいえませんが　最近では高級素材です

水はできたら軟水（舶来水より国産が硬度が低い）　15ｃｍ角位の昆布を一晩つけておく
次の日、弱火でゆっくり温度を上げて昆布が浮いたら（沸騰直前）引き揚げる
（旨味せいぶんが一番出る温度を長く保つため）
強火にし沸騰したら火を止め　鰹節をこれでもか！と云う位入れる
送った鰹節を少しほぐして水と同じ位の量（容積）

鰹節が沈めば　鰹節をキッチンペーパーなどで濾したら「一番だし」の出来上がり♪

鯨の赤身は薄くスライス　同封の脂・水菜で　美味しく「はりはり鍋」を召し上がれ♪
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ってサンタさん！

「昆布一晩つけておく」って・・・

もう食べちゃったよ～（笑）

何はともあれ美味しく頂きました。
有難うございました。

しかし・・・サブジェクトが気になるな～・・・

「来年のタメの根回し…」

お友達「削除」するか（爆）