BEのりのブログ一覧

皆さん色々趣味をお持ちですよね～
ぼくも趣味は色々あるのですが今回趣味と言って良いのか悪いのか、
スモーカーを使った料理に挑戦。

色々拘りの多い残念な後輩のKはバーベキューになるといつも出してくるいぶすくん。

カナリ使い込まれてて汚ならしい見た目より、仕上がった豚ロースの味は格別。
サンチェとコチュジャンで食べると又絶品。


簡単にあんなに美味しい物が出来るならと道具を買い揃えて見よう見まねで挑戦してみました。

買ったのは
折り畳み式のスモーカー、さくらチップ
炭火は片付けるのが面倒なのでカセットコンロ

食材は
ホタテ、ヤリイカ、
ウインナー、豚ロース (塩コショウ済)

いつも作業している駐車場にて調理開始。


風が出てきたので風避けをし火力を調整しながら待つこと約一時間。


ジャジャーン。見た目は合格！
重要な味ですが豚ロースは後輩の味には負けますがうまい(^-^)！

他の食材は微妙(焼いて食った方がまし)
初めてって事でかなりヤッツケだったので、豚に合わせて同じ時間燻したのが間違いと思います。
温度計を用意して食材に合わせた調理時間を極めないといけないと思いました(^^;。


初スモークで勉強になった事が沢山あったので次回はもうちょい考えてやってみます！


続いて。
またもや母上が「又壊れてん。」
と持って来たのは郵便受けの裏蓋。


5年くらい前に一度修理したのですが、基本設計の問題で割れたようです。

これを直しても又割ることになると思いホームセンターで
アクリル板、ステンボルトナット、蝶番、
フック(開けるときに摘まむ箇所に使用)
コの字のステン板(アクリル板の縁の部分)
などの材料を集め、切った貼ったしながら作ってみました！


我ながら上出来！母上も満足の仕上がり。

以前の物は構造上90度しか開かなかったのが壊れた原因で、今回は180度真上まで開くようにしたのでもう割れることは無いと思います(^-^)/。
近々スモークフィルムを貼って中を見え難くしようかと思いま～す。


明日は休みなので和歌山に来てまーす！
夏も終わりに近づいて来たので明日も海を満喫してきます(^-^)v。