戸越-銀座のブログ一覧

本社研修を終えて、池袋のサルバトーレ＆CUOMO ＆ Barに進入しています。 ドリンクは、まず～ゎの生BEERからマルティニロゼ→デビルスロッソ+フェッラレッレ(炭酸水)です。 そしてアテは当然のスノーエイジング(雪室熟成)ビーフ200ｇと本日のサラダ…　このスノーエイジングビーフは噛みごた ...
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まずはボルサリーノをかぶったオジサンでお馴染みの「モレッティ イタリアビール」で乾杯…！ その後、お気に入りランブルスコ・ロッソ・アマービレのボトルに… 程よい甘さと炭酸が、ついグラスを重ねてしまいます。 ランブルスコはドルチェとアマービレの2種類ありますが、 こちらの甘さ抑え目の方が飲みや ...
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いよいよ夕方になるとBEERが待てない季節です。 今日のアテは冷凍お好み・手作り焼売+うずら・白菜漬 ・スーパードライ500ml×3本で、至って少量消費で一次会場を後にしました。 その後、酩酊により不明…　我が何時かに帰還せり。 今日もお疲れ様でした…！
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目黒駅徒歩1分！ 気軽に日常使いが出来るビストロ「ジル」… お店のコピー…「 コスパ抜群の肉料理を中心に本格的なビストロ料理を大衆酒場スタイルでご提供☆ ソムリエセレクトの美味しいワインやビール、サワー等、豊富なドリンクメニューをご用意☆」 ココの一番人気は、アンチョビキャベツです。小さなお皿 ...
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「ワインに合う和食」…、海老とアボカドのサラダです。 アボカド（Avocado）は別名「森のバター」とも呼ばれ脂肪分が多いが、その脂肪分のほとんどがコレステロールを下げる不飽和脂肪酸…。 栄養価も優れ、欧米やメキシコなどのラテンアメリカでも人気の高い食材だそうです…？。 これにプリプリ海老が ...
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「鯖の塩焼き」… 勿論3人で一切れづつシェアしますが、結構な塩分で実に焼酎美味しです。 うち飲みのアテ塩鯖はスーパーで買いますが、あらかじめかなりの塩がしてある鯖です。そこで下ごしらえ…、お酒を身の方だけ塗り10分放置…塩分とくさみを抜いた後に焼き上げます。 塩サバの焼魚は私のアテ定番メニュー ...
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真夏が旬のイメージですが…？高知産がこの時期から出回り始めます。 ナスの料理で一番好きなのは～と聞かれたら、私は迷わず「煮浸し」と即答します。ナスを油で揚げて、八方だしで浸したのが大好きです。 ナスと油は相性が良くて、油で揚げるとナスの色がとってもキレイになります。ヘルシーだし、油で炒めている ...
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初春の若竹煮です。 若竹煮…たけの子、茹でたもの適宜 わかめ…適宜 たけのこにもわかめにも、出汁や調味料がほんのり浸みこみ実にgoodなお味です。確かにボッタくり店ですが、お味は確か…お金を貯めてまた伺います。 今夜も、ご馳走様でした。
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「九州熱中屋」…ここ西五反田店のオープンでご当地4件目(大崎店除く)となります。 東五反田(東急ストア搬入口)店はBGMがうるさいのと九州地鶏のお店、大した特徴は無かったと記憶していましたが、4件目となるとやはり人気店…？ 馬刺しとか、キビナゴとか、辛しレンコンとか、グルグルとか、それっぽいメ ...
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西五反田の川岸にある『肉バル そら豆』に行ってきました。対岸にはあの有名店『ミートヤザワ』がある環境にあります。 昼はボリュームランチ、夜はおいしい肉とワインのお店です。A3ランクの和牛のグリル、ワインに合うおつまみや季節のお野菜のお料理が売りとの事です。 赤・白ボトルは2200円から、肉系ワ ...
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