戸越-銀座のブログ一覧

東京蕎麦屋の老舗としては、藪・砂場・更科とあわせて3系列が並べられることが多く、「江戸三大蕎麦」とも称されが、それは誤りでココ 『一茶庵』 系の「江戸四大蕎麦」が定説です。文献によると・・・ 「創業は大正15年。”蕎麦聖”片倉康雄は新宿の東口にそば屋を開店した。その年は俳人小林一茶の百年忌にあたり、その縁により屋号として命名したと言われている。その技を受けついたのが市川一茶庵、山梨永坂の翁、西荻窪鞍馬等数知れない・・・」 とあります。期待が膨れての入店、その期待にしっかりと応えて頂いて満足至極。混雑の最中でも、しっかりとしたサービスに料理と蕎麦の質。脱帽です。