肉汁うどん

お昼、八王子に来ているので昨日調べたお店に行ってきた。
「武州しこめん」という夜は居酒屋になるうどん店。

名物は違うんだけど「肉汁うどん」にしてみた。
むさしのうどんは肉汁に限るっては言ってないけど。

うどんは「のどごしが一番」を直球で訴えてくるようなツルツルです。
太さがバラバラで平打ちみたいなのも混ざっていて、コシはそんななくても充分な麺です。量は少なく見えますが1本が長いので意外とお腹にきました。
つけ汁の出汁が良く効いてて、豚バラの味が溶け出して美味しい。
薬味を入れて食べつつ最後は薄い蕎麦湯？でつけ汁も完食。

あ～満足😊