TCM Markのブログ一覧

　　　The Long and Winding Curry Road　と同様、珈琲の方でも沼が深く広くなっている。　( ´∀｀ )





　　　使う器具、Filterは、ステンレス製のモノを使っていた。　鍋には、二個入っている。　お湯の落ち方が、どういう訳か一個の方がとても遅い。　Mug cup　一杯に　７分かかる様になった。　詰まっているのだろうと云う事で、煮たら回復するのではないかと、試みた。





　　　水洗いしたFilters二個を煮たら、約２リットルのお湯が薄茶色になった。　目詰まりしたFilterで珈琲を入れたが、依然として遅い。　煮沸回生は、叶わなかった。　残念。　一個が目詰まりしたのであれば、もう一個も同様に近い将来詰まる可能性が高い。





　　　それではと、プロのバリスタが使う様な有名ドリッパーを仕入れた。　





　　　専用使い捨て紙　Filter。　エコでは無いが、そこは、それ。。。





　　　「めいど　イン　じゃぱん」やし、、、、。





　　　とあるYoutobe先生は、このドリッパーには、技術が必要みたいな事を言っていた。　お湯の注ぎ方で、味が変わるのだ。　さてはて、ワタシに　このV60でプロの様に　上手に淹れられるのか、、、、。

　　　珈琲沼が更に、深く広くなって行きそうなんですけどぉ～🎵



🅼。。。

　　　はい、そんな訳で、、、、。　挽き比べしましたン。





　　　１０グラムのジャーマァイイカァ～豆。　挽き比べっす。





　　　カリタ君は、一分超。





　　　挽き具合は、こんな感じ。　ドリップ式に合わせたつもりなヤツ。





　　　新しいヤツ。　タイムモアっちゅう会社名。　時間がもっと掛かるかと思いきや、、、、。　タイムレスやったっちゅう、、、、。　いや、三倍の回転数でぶち回したってわけじゃぁ無いのよ。　





　　　挽き具合は、説明書指定のドリップ式範囲のど真ん中。　２０クリックの位置。　カリタ君と同じぐらいになった気がする。

　　　んで、淹れて飲み比べしたら、、、、、。　タイム君の方が、スッキリと云うか、何ちゅうか、、、。　美味いと感じた。　コーヒー　ソムリエは、有る事ない事豊かに言い表せるんだろうけど。　語彙力の足りないワタシは、なんともはや、、、。　( ´∀｀ )　　もしかしたら微粉から生まれる雑味が少ない分、豆本来の美味さが出たと云うか、、そんな感じがするような気がするかも知れない様な雰囲気。

　　　んで、実際に尾根遺産Youtube先生が言うように、タイム君では微粉が少ないのか❓　計ってみた。





　　　同量の豆（１０ｇ）を挽いて、「振るい」？に掛けた。





　　　すると！！！　どちらも、ほぼ同量の微粉を収穫。　カリタ君の計量画像は、撮ったつもりだったが、無かった。　オヨヨ。　ほゞ同量だったと言うワタシの言葉を、信じてちょ。。。。　

　　　んじゃ、この味の違いは何処から来るん❓

　　　　虫眼鏡で両方を観察すると、、、、、　カリタ君微粉は、より微粉になってる。　( ´∀｀ )。　　いや、ホント。　イメージで例えると、、、、。　カリタ君のは、潰して砕いて出来た微粉。　タイム君のは、鋭利な刃物で切って出来たっちゅう。　そんな感じがするような気がするかも知れない様な雰囲気なのさ。　その微かな違いが、味に現れていると、、、、。　そういう事にしとこやぁ～。

　　　そんな訳で、今後は、時間短縮に加えより美味く感じるタイム君で　行こうと思ったのさ。。。。





🅼。。。

どんぶりで飲むほどコーヒー好きだった家内。

医者から　「Caffeineは、アカン」と　言われた。





飲むつもりで居たのだろう。
キッチンの棚から出て来た未開封のFolgers.




淹れてみたら　

不味くて不味くて　

涙が止まらない。






🅼

　　　購入当初から「危ないね」と思っていた。高性能金属製Filter cone。



　　　約一か月で、、、、、。



　　　上下分離状態。　オヨヨ。




　　針先の四点溶接では、、、、。



　　　こうなるのは、明白だろうに。「やっぱり」というのが良いのか悪いのか。「流石は」というのが正しいのか間違いなのか。こう云うところが、大陸製なんだな。って思った。


とさ。


　　　ステンレスの溶接棒は、持ってるけど。こんなに薄いヤツは、溶かして穴を開ける自信しかない。　ここは、専用のスタンドを自作するべきだな。　何時になるか判らんけどさ。　( ´∀｀ )　それが、出来る迄、仕舞っておいたオートマチックドリップの再登板だぁ。



🅼

腎臓結石にコーヒーは、良くないそうです。　飲みすぎに注意しましょう。

　　　二か月程使った電気ヤカン。　買った当初は、気に入ってたが。　時折取っ手が、加熱している事があるし、ガタイが大きいし、チト不満になって来た。　取っ手の加熱は、恐らくスイッチに原因があると思う。　熔けだすとか、火傷をするとかの温度ではないが、、、、。

　　　別の電気ヤカンが欲しいなぁ。　そう思い始めたら、買うまで止まらない。　どうせならハンドドリップ用電気ヤカンがいい。　そうしよう。　使い古したオートマチックドリップなCoffee makerを引退させよう。　そんなこんなを加味して密林探検した。　んで、見つけた安価なヤツ。


　　　届いたので、早速使ってみた。　画像は、撮影用。　実際にはいつも使う保温Ｍｕｇに秤を使って入れた。　秤は、湯量を計るため。



　　　付属の三角コーン。　再利用可能な金属製Filter。　これが、中々ヨロシイ。　以前水出しコーヒーで苦労した濾過性能。　これだと、舌触りが気になる粉が残らない。　


　　　事務所のこの一角も機器が減ってスッキリしたし。　　美味いコーヒーを入れる為の所要時間とされる3分間。　これも慣れれば調整出来る様になるだろう。　オートマチックドリップでは、それが可能では無かったからね。　そんなこんなでとても満足している。

　　　ハンドドリップコーヒー、始めました。　誰かご一緒にいかがでしょうか。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ。



🅼