nino8446のブログ一覧

相変わらず休日とか在宅勤務の昼休みに焙煎してます。 そろそろ飲む量以上にストック増えてきた… 前回カセットボンベを社外品にして焙煎時間を15分にすればガス代は25円になるとお話したのですが、実際はそんなに甘くありませんでした。 写真左のイワタニ純正は1本約200円、右のTOH〇は1本100 ...
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素人焙煎その2です。 今回からメスティンのサイズを3合に変えました。 1合サイズだと50gが限界なのでちょっと辛い。 出来れば200g1回で焙煎したいのでサイズアップ。 今回から追加点はもうひとつ。 前回低酸素状態で焙煎すると甘味が出るとお話しましたが、普通の有酸素焙煎もしたいです。 な ...
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遂に手を出してしまいました。 これ、パンドラの箱のような気がしてるので敬遠していました。 コーヒーの素人焙煎です。 コーヒーの焙煎には以前から興味があったのですが、どうしてもクリアに出来ない問題点がありました。 それは「中まで火が通らない」ということ。 これは素人焙煎に限った話では無くて自家焙煎 ...
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スターバックスリザーブロースタリー東京が先月オープンし、そこで焙煎された「TOKYOロースト」が発売されました。 今までスターバックスのコーヒー豆は本国からの輸入でしたが日本に焙煎所が開設されたことで今後は国内で焙煎されるものも増えてくるのでしょう。 で、リリース第1弾のこのコーヒー豆。 意 ...
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ハンドドリップをちょっと楽したいと思いコーヒーメーカーを物色してました。 最初に購入したのはネスカフェのネスプレッソ。 これ本体はヤフオクで新品が3,000円くらいで購入出来るのですがカプセル代が高い。 純正だと70円/杯程度、社外互換品でも30円/杯くらい。 エスプレッソ用なので1杯が120㏄ ...
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先月のアメリカ出張の際に「アメリカのスタバ豆買ってきて」とお使いを頼まれたので自分の分も買ってみました。 東ティモール タタマイロウ地区のシングルオリジン(単一農園)です。 453gで$14.99だったかな？割とリーズナブル。 スタバって言うとカフェラテに代表されるような味付きコーヒーがメイ ...
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最近コーヒーネタばっかりです。 ちょっと実験をしてみました。 コーヒー豆の雑味の原因の一つにチャフ(渋皮)があります。 これ豆の中まで入り込んでるため完全に除去出来ません。 ミルで挽いた後で風で飛ばしてくれるお店もあるのですが、自宅で挽いてるのでそれも難しい。 しかも粉に紛れるので完全に除去出来 ...
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今日は会社のゴルフコンペでした。 那須野ヶ原カントリーで久々にベスト更新の86！ 残念ながら練習の有無はやっぱり関係無くて、今週アメリカ出張行ってて時差ボケの眠い中のラウンドでベスト更新でした。 しかも練習してないどころかゴルフクラブを家に忘れてゴルフ場に到着する始末！ ゴルフ場の人のポカンとした ...
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先日ザッセンハウスを入手したことは書きましたが、挽き心地が硬い、粗挽きにすると粒が揃わないところが気になってました。 程度が良くないからもしかしたら新品なら違うかも？ 結局新品も買ってしまった。。 早速挽いてみます。 挽き心地は中古より軽いです。 細挽きでも軽く挽けますし挽くスピードが早 ...
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念願のザッセンハウスのコーヒーミルを手に入れました！ 以前から欲しかったのですがカリタのミル(左)を持っているので中々きっかけが掴めず。 プジョーかザッセンハウスで迷ってたのですがプジョー最近高くて手が出ません。 ちなみにプジョーはクルマのプジョーのあの会社。 オークション見てたらザッセンハウス ...
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