ホワイトコウキのブログ一覧

昨年暮れのクリスマスの時期に、思い切って100グラム2,580円のコーヒー豆を購入しましたが、その美味しい事(⌒-⌒; )


その事は、当時ブログにもさせていただきました。

その美味しさが忘れられず、以前のはスコアが92点以上とかで、今回は85点以上だそうです^^;

今回も世界で最も危険な国と言われてるホンジャラスのコーヒー豆❗️

200グラムで、2,580円と以前からみて量が倍なので半額と言う事になりますか！



半額と言っても、私は一回１人分で20グラム使用するので１０回分

一杯２５０円になります(￣▽￣)

量はマグカップで250ml程、コンビニの今流行りの淹れたてコーヒーは150ml程なので少し割高位です。


でも、味はもちろん断然違いますよー

私でも８７点かなと思いましたσ^_^;


普段は、同じお店から220グラムを３種類で4,580円
１種類では、1,500円位

これだとコンビニと同じか、割安に(⌒-⌒; )

今月は、



パプア・ニューギニアとドミニカのコーヒーが来ました❗️

このお店は、マイナーなコーヒー生産国からのコーヒーを積極的に扱います。

コーヒー好きの方も、あまり聞かないと思いますが？

私もよく知りませんよ^^;


流通も少ないコーヒー豆を扱うからか、このお店の価格設定は高めです！

味は、73点位でしょうか？

美味しいような、そうでもないような(⌒-⌒; )


でも、コーヒー豆を丹精を込めて作る生産者の心が伝わるです♪

このお店の取り組みも素晴らしいと思っています。

お店のスタッフは、生産国へ買い付けにも行ってます



この記事の中で、目に入って来たのは

「コーヒー農園の方は、みんな髪を切ったばかりで、折り目のついたおろしたての服を着ていた」

「そう、日本から来る僕たちのために、髪を散髪し、新しい服で迎えてくれたんです。」



商売なのかもしれませ、しかしとても心が伝わる

古き良き日本を思い起こさせるような気がしました❗️



また、以前にまた別のブログで、このお店は焙煎士全国大会で優勝しています。


また先月、登別温泉に近い白老町で220グラムで630円のコーヒー豆を購入しましたが

このお店も良心的な販売でまた訪れたいと思っていますが



220グラム1,500円と比べると半額以下の価格

でも、味は明らかに劣りますね〜


焙煎の技術の違い❗️

ホンジャラスの85点以上の豆を一人で楽しむのはもったいないので、職場のコーヒー好きに分けたら、お返しにコーヒー豆をいただきました。



お返しも、ホンジャラスでしたが


これがまた、今までの私のコーヒー基準を変えるものでした❗️

皆さん、日本のコーヒー界の神様って誰か知っていますか？
私は知りません、知らなかったから知らない人が多いのではないかとf^_^;

そのお店は、東京珈琲四天王の一つと



「カフェ・バッハ」

有名ですかねσ^_^;
さすが東京、奥が深いです！

海外でも、レジェンドと言われ、このお店で学んだ人達が全国各地でカフェのオーナーになっていて、バッハグループとも言われるみたいです。

いただい豆は、本家カフェ・バッハではなく弟子のカフェ・ケストナー



しかして、その味は

まるで、バッハ！

メロディ〜が流れてくる♪


クオリティだけじゃない、焙煎の奥深さを体験致しました❗️


これは、朝じゃなく、午後にクラッシックを聴きながら

珈琲に浸るように楽しみたくなります(⌒-⌒; )


カフェ・ケストナーは高い価格設定ではなく、今と同程度



しかも、種類も豊富です！

ニューギニアやドミニカもありました(⌒-⌒; )