【今日のゴチ】　平原綾香（KUMA-ya），「鮎の庄」にて子持ち鮎を堪能！リフレッシュ♪

ローカルTVで鮎の番組をやっていたので，食べたくなっちゃいました。(^^ゞ

ここ旧庄川町一帯には「庄川鮎」の専門店がたくさんあって，一昨年は「鮎や」さんに参戦しましたが，対岸の「いろり茶屋　鮎の庄」さんが建て替えたというので，家族３人で向かいました。



温泉旅館の敷地内にあるので，日本庭園など風情があります。

待ち時間に日本庭園を眺める「KUMA-ya」，今年のコンサートツアーも終わったし，何を想ふ・・・笑

温泉旅館とは通路で繋がっています。

モチーフはやっぱり鮎？

各テーブルに囲炉裏があって備長炭が燃えています。

またまた，何を想ふ，KUMA-ya。

「焼き」専門の職人さんが二人でひたすら焼いています。

焼き上がるまで次から次に出てきます。

この日選んだ地酒は，五箇山の「三笑楽」。

鮎の薫製に「うるか」三種盛り。左から「わたうるか」，「子うるか」，「黒うるか」。
お酒に合います。

何だっけ，鮎の和え物。

シーズンではないので，「鮎のお刺身」の替わりにサーモン。

「鮎の南蛮漬け」

珍しい「チョロギ」
シソ科の多年草の植物、あるいはその根にできる食用とされる球根のように見える塊茎部の梅酢漬けだそうです。

初めて見る「チョロギ」にびっくり！

さぁ，焼き上がって出てきましたよ。職人さんが囲炉裏に刺していきます。

庄川の鮎は小振りでそれが美味しいんですって！

「庄川鮎」と「チョロギ」。

〆は「氷見うどん」のざるうどん。

いやー，満足♪