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歌姫の夢のようなクリスマスコンサートの後は，ほぼ隣接するホテルでのクリスマスディナーです。

リゾートホテルなのですが，冬休みに入った？子供連れのファミリーも結構多かったですね。




クリスマス期間限定のシェフによる特別なフレンチ
Menu de Joyeux Noel　X'mas フレンチ

<アミューズ>
お食事始めのオードヴル、２種。
ホタテに合鴨　(#^.^#)

<オードブル>
信州サーモンのムースリーヌ
フレッシュハーブのサラダとキャビア
長野に来ると必ず出てくるな＞信州サーモン

<赤ワイン>
頼んだワインはブルゴーニュはモンテリーの2009年。
澄んだ色合いと香りが素敵でした。

<スープ>
ポアローのクリームスープ
アスパラガスのフラン

<魚料理>
伊勢海老のフリカッセ
フェンネルのピュレ添え

<お口直しのシャーベット>
赤ワインの○○○，シャーベット？
口に含むとさっと消えます。

<肉料理>
信州プレミアム和牛のソテーとフォアグラ
トリュフのソース
(#^.^#)

<パンとバター、オリーヴ・オイル、タプナード添え
<クリスマス期間限定デザート>