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>立山町金剛寺の農事組合法人「食彩工房たてやま」（西尾智恵子代表理事）で、町特産の寒もち作りが最盛期を迎えている。２２日も乾燥場には、赤カブやクチナシ、ヨモギなどで色付けした餅がつるされ、鮮やかなカーテンを広げたような光景が見られた。

　寒もちは約４０日かけて冷たい空気にさらす。この日は１１人の女性組合員らが作業を分担。長方形にスライスした餅を１４枚ずつひもで結び、乾燥場につるした。

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北陸の冬の楽しみです。

ビールのつまみにもぴったりですよ。

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