鮮度抜群...(*´Д`)

先週
仕事途中に穴場の肉屋へ寄り道
目的は鮮度抜群のレバー
もちろん！レバー刺で食すのですが
肉屋のオバちゃんに
「レバー刺ある？」と聞くと....
『レバー刺は無いよ！牛レバーならあるけど！！』
と怒られます（＾＾;）
同じパックに生姜とニンニクを入れてくれるので
どう見ても....刺身で食べるのバレバレですが
保健所？か何か？の指導で
刺身と言う販売はＮＧらしい...
もちろん！鮮度良いモノを仕入れした時だけ
.....しかもオバちゃんがグラム単位で計って
その場で切り分けてくれます♪
怪しい時は電話で在庫が聞けるし♪
飲食店で出すのは一皿50ｇ程度？なのに
200ｇで1200円です！
前はもっと安かったのですが、最近は高いらしい....
まぁＢＳＥや狂牛病の騒動の時は
出荷すらＮＧだったみたいなんで仕方無いです！
自宅で食す時は....
たっぷりのゴマ油・塩・ニンニク・生姜に浸けてから
サンチュで包んで頂きます♪
...(*´Д`)たまりません！ビールが進む♪

しかし...私はレバーでもレバーニラや焼き鳥レバーは嫌いです！
刺身でのみ！レバー好きです♪
まぁ鉄分補給と言われるレバーですが
刺身だと吸収率は悪いらしい....
もっとも鉄分ならホウレン草が一番とか....
新鮮なのは普通の肉と逆に
赤黒くてコーヒーゼリーみたいに角があります！
鮮度落ちると色も薄くなり....

以前！普段行かない観光客相手の？焼肉屋で
レバー刺を頼んだらピンクのレバー刺が出て来たので
「こんなん喰わせるんかぃ！」と、
店員の目の前で網の上に全部ブチまけた事があります！私...


以上：軽～い？ウンチクでした。
興味無い方.....（＾＾;）すみません（笑）