マルチェロ　ＸＸのブログ一覧

寒いし...

最近は外食ばかり続いてたので...

今日は水炊き♪にしました！

鶏のブツ切り...をサッと油落として...

文字通り...水から煮込み...ひたすら灰汁を取る！

ここで丁寧にすれば、する程...美味しくなります♪

で...醤油・塩・みりん...などで味を整え...

つきコンニャク・豆腐（きぬごし）ネギ...を入れて

煮立ったら...大量に水菜を入れて完成☆

野菜不足も補えます！！

なにより...スープが最高 ...(*´Д`)

締め！には...冷ご飯を入れて...溶き卵を回し掛けして

おじや...で、頂きま～す(*^ω^*)

今日は...

今年初！の最高気温が１０℃越え！！

なんと...４月並みの気温らしい...(*´Д`)

春の予感がヒシヒシと...♪

そんな中...昼は久々に...

友人のラーメン屋へ！

すると...

開店前だったので...

試作品？のラーメンを食べさせられました(〃^∇^)ﾉ

前はタマに食べさせられてましたけど...（汗）

ＴＶや雑誌にも度々登場する人気店なのに...

私なんぞ...が味にクチ出ししても...良いモノやら...（笑）

で...出てきたのが...これ！！

普段...店で出してる鶏ソバ...に見た目は同じですが...

食べてみると...鶏ソバより...さらにアッサリ！！

ん！？...

ほんのりと...カツオの香りがします！！

そうです！カツオと鶏の合わせスープが飽きの来ない良い感じ♪

もちろん...完食しました (o^O^o)

が...これで即！店のメニューにはならない！のが

ここの店主の拘りです！

次回...完成が近くなったら...また試食を頼まれ...店を出ました！

何の分野でも...やはり食って素晴しく奥が深いです！

家じゃじゃ...

（自宅で、じゃじゃ麺の略）

店で出すよりも

長く柔らかめに茹でるのが自己流です♪

夜は...土曜日なのに...

恐ろしく寒いので...

とても外出する気にもならず...

なんか珍しく飲む気も起こらず...

しかも私は週に一度くらい？五合くらい...

約一週間分のコメを炊いて冷凍保存しておくのですが

丁度...そろそろ炊くサイクルでしたので

炊きたての新米のご飯と...

またまた得意の鶏の唐揚げ（竜田揚げ風）と

きっちりダシを取ったスープの素ウドン

で...夕食を済ませました♪

私が夜にコメを食べるのは珍しいですが

炊きたてのご飯は美味しくて...(*´д｀*)

左端に見える...博多直送の辛子明太子もマッチング◎でした♪

昼（と言っても午後...）は...

吹雪？みたいな天気の中...

市内の...元祖じゃじゃ麺の老舗

白龍（パイロン）に行きました！

私の祖父が戦後...一緒に大陸（満州）から引き上げて来た

当時の御主人が大陸の味をアレンジした...！

のが...じゃじゃ麺のルーツで

その縁から...祖父母が仲人したり...親戚みたいな付き合いもしてたし...

私が幼稚園児の頃など...母が近所で商売をしてた関係で...

お腹が空くと...じゃじゃ麺しか選択肢が無かったり..（^^;）

なので裏から...店に入り、顔パス？で食べたものでした！

当時は...地元でも知らない人も多くて...

昼と夕方だけは官公庁街の帰りの人で混む程度...

しかし...今や盛岡三大麺とか掲げて宣伝したので

観光名所？みたいになってまして

タマ～に...行くと...知らない店員さんなどは...

「食べ方ご存知ですか？」とか...

親切？に店員さんが声を掛けて来たり...もされるけど...

いやいや！あなたが勤めるず～～～～～と前から

コチトラ...飽きる程？食べてまんがな (￣ｍ￣*)と言いたくもなり...

なんせ...じゃじゃ麺歴は...概算で３５年は軽～く越えてます（笑）

まぁ独特の食べ方がありますからね！

今や店主のオバちゃんしか知り合いは居なくなりましたけど

未だに...私と分かれば

幼稚園児の頃と同じ呼び方で呼ばれます（^^;）

観光客や若者で、ごった返す店内では恥ずかしいのですが...（笑）

一瞬だけ！ですが昔と変わらない空間？と言うか

凄く懐かしい思いがして...こう言うのって良いんですよ！