アルファラメオvol.167　貝出汁中華そば　くらむ@二子玉川

地元二子玉川に良さげな店が居抜きで6月オープン。以前は溝の口にもあった濱星でした。

前評判も高いので早速アルファ２号機で訪問。






貝出汁のみも評判良いですが、今日は塩の貝☓豚のブレンドでちょっと濃い目でいきます！

５０円で味玉の失敗作がいただけます。しめて９００円。なんだかんだ最近は１０００円以内ならお得感あります。

カウンター７席の清潔感ある店内、説明書きでさらに予習。





どーんと着丼。


美しいビジュアルです！

紫玉ねぎと細めメンマがお上品！

麺は加水高めで平打ちストレート。もちもちで喉越しよくスープを吸い上げます。合うなぁ。twitterで店主が麺硬め、スープ濃いめ好みを言ってくださいと書いてましたが、初回なので任せて正解。


低温調理のチャーシュー、あまり得意でないので沈めておくといい具合に温まります。冷たい時はちょっと塩気が。





鶏胸チャーシューはしっとりと白湯スープに合いますね。


スープが最高、臭みのない豚にアサリやホタテ感ある貝風味が足されて、、、一瞬大好きな寿がきや？と思いきや、その後からジャンクどころか貝出汁の旨さがやってきて高級感あり。旨い！


崩れた味玉も味は変わらずリーズナブル😁


店主によると、冷めたスープの味わいも愉しんでとありますが、うますぎて冷める前にほぼ完食、慌ててペースを落とし、味変の柚子胡椒を投入！


パンチ入りました！

ごちそうさまでした！


☆☆☆☆★
まとまりすぎているのであえて☆４つ。単なる好みですが分厚い炙りチャーシューを合わせてパンチ出したいところ。

でも二子玉川でリピートしたいラーメン屋で応援します😀