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イイね!
2017年06月24日

【お手軽燻製つまみ】☆Smoking Boogie①☆【30分の熱燻】

みなさま お姉様 ごきげんよう♪

マンガ「いぶり暮らし」を読んだら 無性に燻り始めしてみたくなりました


アマ○ンで燻製用鉄鍋・サクラチップ・温度計・燻製レシピ本をポチリ!


5K円程で準備完了 Armed And Ready!!(by MSG)ですわ


手始めにお手軽そうなプロセスチーズとウインナーを燻ってみるコトにしましたわ

※ガス缶カセット式コンロだと鉄鍋の熱によってガス缶が破裂してしまわないように注意!!とのこと
みかりんさんからアドバイスをいただきました
リスク回避のため 早速電気コンロをぽちりましたわ

レシピ・・・なんて大層なモノはなく 鍋にスモーク用チップを入れて程よく燻すだけ・・・です
気になっていた煙もちょっぴり鍋から出るだけで 家の中でも出来ましたわ


プロセスチーズは15分程 ウインナーも30分は掛からずに 美味しそうな色合いになりました



奥様と一緒にお酒のつまみとして堪能いたしました

プロセスチーズがちょっとしたひと手間でコクのあるスモークチーズに大変身
ウインナーも中まで温まって パリっ!とジューシー
只一旦冷ましたほうがスモークの風味が出るのカナ?と思いましたわ

そんなに時間も掛からないので 飲みつつ 燻すのも一興な感じです
燻しの香りが食欲をソソるのですゾ!

スモークしたあと しばし冷ましたほうが風味が出るようですわネ♪

おすすめ人気燻製食材ランキング
【燻製食材】キャンプでおいしい燻製食材10選&必須道具
簡単燻製の作り方レシピ

次は厚揚げ豆腐or絹ごし豆腐を燻ってみたいと思います クリーミーな上質チーズのような味わいとのコトですわ

お手軽DIYで 美味しいつまみ これは面白いですわネ♪
ブログ一覧 | 美味しい食事 | グルメ/料理
Posted at 2017/06/24 22:17:03

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この記事へのコメント

2017年6月24日 23:31
燻し、もしくは醸しは究極の趣味ですね。うちは今子ども向けにヨーグルトつくってますがいずれ。
燻しものはしばらく落ち着かせるといい味になるようです。ミックスナッツもオススメですよ。
コメントへの返答
2017年6月24日 23:47
しばし時を置くことによって味わいが増す・・・
深い・・・ですわネ
焼き入れ後のなましのようなモノでしょうか

醸す世界も又 面白く 美味広がる深み
あてくしは醸しについては「もやしもん」読んで脳内エアプレイではありますが

ええナッツの話も「いぶり暮らし」に出ており トライの予定に入っております

好みの旨みを探るというのは食べ物もクルマ弄りもイコールであるのだな と思うのでした
2017年6月25日 11:31
いぶり暮らし いいですよねー!
うちでもあれを見ながら燻製メニュー考えたりしてます。

中華鍋が熱くなるので、ガス缶加熱・爆発には注意してくださいね(^^;)
コメントへの返答
2017年6月25日 11:53
>ガス缶加熱・爆発
これは凄くコワイですわね 失念しておりましたので ガス缶が熱くならないように要対策ですわね
コメント ありがとうございます!!

燻製メニューを考える楽しさ ☆分かります☆

食べたり・呑んだり・料理したりするマンガも好きで 食に対する欲は止まりませんわ


「山と食欲と私」
http://www.kurage-bunch.com/manga/yamashoku/
あてくしは登山はしないので もっぱら脳内エア山登りなのですが ↑のマンガの食事もまた美味しそう感が溢れておりますネ

プロフィール

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