【お手軽燻製つまみ】☆Smoking Boogie⑥☆【30分の熱燻】

みなさま　お姉様　ごきげんよう♪

今回の燻しもの 失敗は成功のシリアル・ママ
燻ってみたけれどいまひとつ TﾍT;であった食材をお知らせしてみますね

まずは ①”冷凍餃子” でございます


冷凍餃子を常温にて解凍して 網の上に並べます


そして燻すこと 約20分



色味としては良い感じとなり 皮がパリっ！！ という食感を楽しめると思ったのですが・・・・

まず 皮が生っぽくて硬い・そして全く”パリっ”としていない
中の具もジューシーからは程遠いモノでありました

これは素直にレシピ通りにフライパンで焼いたほうが5倍は美味しい
そんな結果でありました

冷めた焼き餃子を燻して暖めなおしたなら また結果は変わってくるのではないかと考えております

次は② ”明太子” でございますわね
燻すことによって 外側の熱が通ったトコロと中の生食感のダブルハーモニーを期待したワケなのですが

同じ海産物というコトにて チーかまと一緒に燻してみたのですョ
　



さて燻し上がりです

見た目がアレになってしまいまして 閲覧注意 でございます


感想としましては 中途半端 でありました
素直に焼きタラコと生のままの明太子を食べたほうがヨイと

そうそう

いっしょに燻したチーかまは風味が増して美味でございました

あてくしが思うにですね
そのままで美味しい食材は燻さずにそのまま食べたほうが良い
どちらかというとチープ（安価）系な食材 もう少しコクや風味が欲しい そんなトキに燻しの一手間が効いてクルのだと

まだ燻し道の入り口に入ったばかりでございますが そういう食材こそ燻しで光る
これはお財布にも優しいことであるゾ！ と開眼した次第でございます