フランソワ・アルヌ～ル♪のブログ一覧

みなさま　お姉様　ごきげんよう♪

マンガ「いぶり暮らし」を読んだら 無性に燻り始めしてみたくなりました


アマ○ンで燻製用鉄鍋・サクラチップ・温度計・燻製レシピ本をポチリ！


5K円程で準備完了　Armed And Ready!!（by MSG）ですわ


手始めにお手軽そうなプロセスチーズとウインナーを燻ってみるコトにしましたわ

※ガス缶カセット式コンロだと鉄鍋の熱によってガス缶が破裂してしまわないように注意！！とのこと
みかりんさんからアドバイスをいただきました
リスク回避のため 早速電気コンロをぽちりましたわ

レシピ・・・なんて大層なモノはなく 鍋にスモーク用チップを入れて程よく燻すだけ・・・です
気になっていた煙もちょっぴり鍋から出るだけで 家の中でも出来ましたわ


プロセスチーズは15分程 ウインナーも30分は掛からずに 美味しそうな色合いになりました



奥様と一緒にお酒のつまみとして堪能いたしました

プロセスチーズがちょっとしたひと手間でコクのあるスモークチーズに大変身
ウインナーも中まで温まって パリっ！とジューシー
只一旦冷ましたほうがスモークの風味が出るのカナ？と思いましたわ

そんなに時間も掛からないので 飲みつつ 燻すのも一興な感じです
燻しの香りが食欲をソソるのですゾ！

スモークしたあと しばし冷ましたほうが風味が出るようですわネ♪

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次は厚揚げ豆腐or絹ごし豆腐を燻ってみたいと思います クリーミーな上質チーズのような味わいとのコトですわ

お手軽DIYで 美味しいつまみ これは面白いですわネ♪