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2018年03月18日

花垣 美郷錦 純米

花垣 美郷錦 純米 昨日は「花垣 美郷錦 純米」を飲みました
福井県大野市 南部酒造場 のお酒です

美郷錦というお米は、山田錦と美山錦の掛け合わせによる新しい品種だそうで・・・

燗酒用で買ってきた火入れの一升瓶です
蔵元HPによれば今年2月に発売された新商品だそうです

精米歩合は60%











さて、呑んでみます
今回は温度帯を変えながら



まずはそのまま常温で
まろやかな味わい
火入れなので落ち着いた味わいで甘さも控えめ

次に熱燗(50℃ぐらい?)
酸がぐ~んと出てきました

最後は少しさましてぬる燗で
熱燗のときに目立った酸が無くなり、まろやかな舌触りに旨みも膨らんできました

好みにもよりますが、このお酒はぬる燗が一番旨いかな

それにしても日本酒って温度帯で味わい、舌触りが全く変わりますね


ブログ一覧 | お酒 | 日記
Posted at 2018/03/18 12:02:12

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積丹のウニを求めての6月の渡道でした
期待通りの美味しさでした

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早めの予約でなんとか確保できました」
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雪見風呂いいですねぇ~ 日本酒・温泉・スキー・競馬大好きな「まんけん」です 美味しい・楽しい情報交換ができるとうれしいです。

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