飛良泉 飛囀（ひてん）-鵠（HAKUCHO） Type A

昨日は「飛良泉 飛囀（ひてん）-鵠（HAKUCHO） Type A」を飲みました
秋田県にかほ市　飛良泉本舗のお酒です

使用米は秋田酒こまち
精米歩合は麹米は50％　掛米は60％　山廃造りの純米吟醸です



と、ここまではいつものご紹介ですが
このお酒の特徴は…



日本酒度が-25.0(普通のお酒は+1~+3ぐらい　辛口と呼ばれるお酒+5～8ぐらい）ということは、メチャメチャ甘いということ

酸度5.7(普通のお酒は1.5～2.0ぐらい）ということはメチャメチャ酸っぱいということ

このメチャ甘とめちゃ酸っぱいが合体すると…



難しすぎるバランスですが、これが美味しい～！
酒屋さんから「キンキンに冷やして！」と言われておりましたので～
ご指導のとおり、キンキンに冷やしてガラスの器で

日本酒というより、これは上質な白ワイン♪
ということで、アテは生ハムで



合わせるものを選びますが、かなり個性的ですが美味しいお酒
Type　Aとありますように、今年度仕込みが3本
Type B・Type Cも発売されるようです
見かけたら即GETだな