’17.6.3　一色の朝市（お魚広場）からの夕食

昨日の土曜日に一色の朝市行って来ました。
木曜日の夜から暴風で土曜日は風でNG、日曜日は何とか？と思ってましたが、金曜日の夜の天気予報を見ると風は何とか収まり気味？日曜日に知多に釣りに行くか、魚を仕入れに行くか迷って、イサキが食べたくて、土曜日に一色の朝市に行くことにしました。
それと、土曜日の夕食は刺身と決めてました。理由は生わさびを先々週購入しており、そろそろ消費しないとやばいかなと思ってｗｗｗｗ

朝、3時半にマンションを出ますが、風は昨晩ほどでは無く収まり気味。
漁には出ているかな❓？？？と思いながら、一色に急ぎます。
強風で漁に出てないと、朝一何も無いですからね＾＾；

で、一色に近づくと・・・風風風・・・・ヤバイかも～～）

到着すると、店は半分・・・人はソコソコ居ますが、店は半分位の状況でした。
やばい、イサキは無いかな・・・高くても買っちゃおうと思い、市場に行くと・・・
目的のイサキは有りません。ってか、魚少な‼！！

2週回ったけど、食指を動かされる物は無かったですが、黒鯛（活）を2尾で600円だったので購入。
そして、ヒイカを500円で一緒に購入しました。


もう一周して、今年まだ食べていないカツオを食べるかな？と、カツオおろした事ないし、と思いカツオを800円で購入。そして、今が旬と言えば貝って事でトリ貝と迷って青柳のむき身ってか刺身になっているのを300円で購入。本日しめて、2200円でした。

てなこって、家に帰り早速捌き出します。今日は楽そう・・
黒鯛を3枚おろしにして、冊取をします。半身を昆布〆にして明日以降に、半身を刺身に。
イカは3杯を刺身用におろして、残りをゲソと胴体に別けて捌いて、冷凍保存します。
後日、イカのセロリ炒めとかきゅうり炒めとかにしようと思います。
カツオを5枚におろして、血合いを取って、冷蔵庫に保存。

で～～～っで。
夕方、黒鯛は半身を昆布に巻いて冷蔵庫へ。
半身を刺身に、内2枚だけ大き目に引きました。

カツオは半身をフライパンで焼いて即席のタタキ。
そう、カツオには定番の寄生虫の蛆虫（テンタクラリア）が居ましたが、生きが良かったのか、初めて生きているのを確認・・・生きているの見ると気持ち悪いですね＾＾；
一応、蛆虫（僕が勝手に呼んでますｗｗ）は取り除いて、半身を刺身にしました。

で、カツオはカルパッチョとタタキに

カルパッチョは夏野菜をメインに。

それと、刺身盛り合わせ


初ガツオ美味しく頂きました。今回のカツオは新鮮で生臭くなく、メチャ美味しかったです。
特に刺身が旨かった。

そして、本日はどうしてもつくりかったもの、お鮨。初めて握りましたｗｗｗ
ちょっとオニギリになりましたが・・・

黒鯛3貫にカツオのタタキ2貫、赤貝1貫、ヒイカ4貫となりました。イカは紫蘇を入れ忘れました＾＾；
鮨は思ったより美味しく、次回もチャレンジしてみます。

ってな事で、美味しい夕食となりました。

さて、今度は釣りもので握ってみたいなぁ。

あ～～イサキの刺身食べたい♪