激辛　火鍋の素

昨年、火鍋が好物って話をしていたら、覚えていてくれてて、帰省に際に激辛の火鍋の素を頂きました。
半年位寝かしておいて、、、、冷蔵庫に入れっぱなしなのを気付き、年末に火鍋を作って見たら…辛くて食えない。。。www

書いてあった分量の1/4だったんですけどね^^;
更に薄めて頂きましたが、悶絶！！！味は非常に旨いんですけど。。
本物の火鍋の味ですが、如何せん辛いって言うか痛い。
聞いたら、スプーン１杯で充分辛いとな＾^;

って事で、2㎝四方のキューブ状に切断し使っております。
さて、前置きは長くなりましたが、
昨日にお昼はちょっとがっかりでしたので、夜は火鍋風鍋としました。

先々週買った春キャベツが余っていたので^^汗

色はあまり赤く無いのですが、これでもかなり辛いです。
お昼の四川の担々麺モドキより辛いです。


見た目は火鍋からほど遠いですが、シャブシャブにするのが面倒だったので、普通の鍋の火鍋風味としました。
火鍋の素をちょっとしか使わないので、出汁が弱いので、カツオ節と昆布を入れ、更に顆粒の鳥ガラと貝出汁を追加し味を調えました。

具に血肝を入れて見ました。アヒルの血の代わりにwww
この血肝、魚の新鮮なスーパーで新鮮そうなのを見つけたので即買い。
優しい味の火鍋風味だったので、ちょっと合わなかったかな？
今度あれば、この血肝を甘辛で煮込んでみたいです。
絶対旨い奴になりますね。

そして、今朝は

春を感じるためにタケノコご飯に青のりの赤出汁です。
魚を焼こうと思っていたのですが、卵が賞味期限？消費期限を5日程切れていたので、目玉焼きに大好きなルッコラを添えて。
美味しく頂きました。

タケノコは無農薬野菜の直売所で購入。まだ、高かったのですが、初なんでちょっと無理して購入です。昨日、あく抜きして、本日調理です。旬の初物は良いですね。

美味しゅういただきました。

外に出ないと、飯作るか車弄るか。。。。さて、車弄るかな？