K2SKISSのブログ一覧

最近はまっている？もとから大好きジンギスカン。
昨晩もジンギスカンいただきました。
材料さえあれば簡単短時間で用意が終わる。
昨日はAM洗車、PMポッケのタンクの塗装と錆剥離と部屋の片付けをし、暑くバテたのでお昼は蕎麦

胡桃の汁で美味しくさっぱりといただきました。

で、暑い中作業頑張り何とか目処がたちましたが、、、、大きな問題が(T . T)

で、夕食は近所のスーパーで昨日仕入れたラムともやしを使ってジンギスカン。
材料切って焼くだけ、超簡単。
タレは今回はソラチのタレでいただきました。
先週は安いスーパーの肉でしたが今回は普通のスーパーのラム肉。
お値段は1.5倍強しましたが、味は別物。こちらの肉の方がジューシーで旨い。量は少なめでしたが、大変満足しました。
やっぱりジンギスカンは旨い😋

部屋が臭くなるけどね(^^;;

今朝、涼しい時に洗車と思い8時から洗車しだしましたが、、
暑い😵と言うか焼かれている感じ💦
今回から秘密兵器投入。フォームガン。コメリオリジナルです。
近くにDIYショップは色々有りますが、遠いですが第二の故郷　新潟のコメリが30分位走った処に出来たのでコメリで買いがちです。
で、フォームガンは中々です。スパイダーはいつもの簡易洗車ですがフォームガン使うと楽に早く洗えます。
中々使えますね。
で、ステルヴィオも洗車。今回はこちらがメイン。
帰省で夜走ったので虫の死骸が大量に、、、
フォームガン使って綺麗に洗車。かなり楽だわ。


で、スパイダーを洗車した際にアシナガバチが周りをブンブン🐝。
先週、雨戸の辺りにアシナガバチが数匹いて殺虫剤で退治。近くに巣があるかもとは思っていたんですが、、

この雨戸をしまう隙間の手前上に巣が作られていました。
殺虫剤撒いて何とか巣を取り出すと

まだ小さいですが立派な蜂の巣が形成されていました。
巣を破壊したあともアシナガバチが数匹周りを飛んで居ます、、、
巣が取り壊されたので、何処かに行ってくれれば良いのですが。

先週ウインドリフターとサーモスタットをリペアすべく頑張り、ウインドリフターはリペアを諦め、サーモスタットはOリングを用いてしっかりシーリングし完璧と思いOリングをモノタロウに発注し、今朝取り付け。

何度やってもOリングが逃げます、、、無理なようです。(T . T)
あとはワッシャーかなぁ。樹脂のワッシャーか、、、
または、使えそうな接着剤探すか、、、

取り敢えず残念な結果になりましたが、一旦終了とし、サーモスタットは予備として保管しておきます。

長らく羊肉の生か冷凍を探していたんですが、近所には見つからず諦め気味。
そんな中、帰省で実家に戻った帰り、いつも行く何でも安い近所のスーパーに寄り道し台風と過ごすために買いだめ。
何と灯台下暗しとは、、、1番売らないだろうスーパーにありました。
でも過去には扱ってないから、お盆やBBQシーズン限定かも知れません。
このスーパー安いけど、品揃えが売れる物しか置いておらず、売れ残りそうなものはいっさい無いんで、まさかここにあるとは、、

って事で台風真っ只中にジンギスカン。
いつでもジンギスカン出来るようにタレはベルとソラチを在庫していたんです^^;
で今回はベルだれで。でも肝心の肉の写真撮り忘れ😅
それと、みんともさんのブログに影響され、オクラの梅おかか和え。

オクラは出汁に漬けた物を使用しています。さっぱりして夏にはぴったりです。

続いてタイのお土産のグリーンカレーペーストを使ってグリーンカレーを。餅米を炊こうかと思いましたが、普通米。秋田こまちで。


と暫くグリーンカレーな日々が、、、

因みなタイではグリーンカレーはスープ的な位置付けみたいです。
直近で2度バンコクに行きましたが、まだグリーンカレー食べていない事に気がつきました。次回は本番で食べねば。

近所？の無人販売餃子の雪松餃子さんが日本ラーメン科学研究所と言うところから冷凍ラーメンを販売。更にオープンセールでラーメン購入の方は餃子一パックサービスって事でサービスに釣られて醤油ラーメンを購入してきました。醤油と豚骨があるとの事でした。
冷凍ラーメンは３食入って1,000円。それに３食分のチャーシュー、煮卵、シナチクセットが1,000円でしたので合わせて購入しました。

早速作ります。
スープは冷凍されたものを3倍希釈位に薄め火にかけ、一緒に麺をスープで煮込みます。
具を購入した場合は先にスープに入れて少し煮込んで解凍した方が良いかな？チャーシューが中々溶けない、、

でお味は、、、
結構こってり系の醤油味です。冷め防止か脂が非常に強い。
脂の膜にラーメンが沈みます。
脂でこってり感が増強されておりますが、スープの味は動物を感じる醤油味でした。個人的にはもっとさっぱりが良いのと魚介味を強くした方が好みかな。昔のこってり系ラーメンって感じ。
で麺は細麺で関西や名古屋あたりの麺に近く、さっぱりした感じで、あのこってりスープなら太めのちぢれ麺や卵が入った麺とかのが合うかな？まぁ好みの問題ですが。って事で一食目はあまり好印象ではありませんでした。だって具を買うと666円ですからね。もう少しお金だしたらお店で食べられます。倍出せば高目の店でも食べられますから。

で後2杯、、次は少しアレンジし、具にモヤシとキャベツを生姜とニンニクで炒め具に追加。更に出汁を追加してスープと麺を茹でました。
スープを薄める水に出汁の素を加えて出汁をとり冷凍スープを溶かしてから麺投入。

だいぶ好みに近づきましたが、大量に生姜を入れた方がこってりスープに合うかな？生姜たっぷり入れたつもりでしたが全然足りませんでした。また、出汁は味噌汁とか作るくらいにとったのですが、こちらも出汁が負けてまだまだ足りない。
って事で、前回と同じ様な味わい。しかも今回は脂がきつく感じ厳しい、、
若い頃の様に脂を摂取出来ない(T . T)

さぁ、だいぶ学習した次の日に、、まぁ一昨日ですが、、
再挑戦です。最後の1セット。
まず出汁は取らずに薄める水に出汁パックを開けて中身を入れちゃいます。
で出汁ガラを煮出してからそのままスープと麺投入。
具は出汁ガラを煮出した時に入れて解凍してから麺を投入しております。煮出す際にネギの白い部分を長めに切り投入しております。

更に青ネギを大量に追加しました。
お味は、、やっと好みに近づきましたが、ベースのスープが中華料理の店のラーメンよりでやっぱり僕の好みでは無いかな^^;
あと気になったのは、麺をスープで茹でる事。
これ自体は別に良いんだけど、、、
麺の粘りや雑味が汁に混じってしまうんですよね。
一緒に茹でる事で中和され美味しくなるらしいんだけど、、
若干の粘りが、脂と絡みこってり感が増す感じ。

良くは出来て入りけどリピは無いかな。
でも、豚骨は一度買ってみます。この感じだと麺も含め豚骨のが合うと思うから。

少し期待値が高すぎたかも。
餃子は結構好きなんで