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最近限定で販売されているセブンイレブンの弁当で
僕の好きなビリヤニが販売されたので早速購入。
ただいまカレーフェアらしいです。
このビリヤニ、コンビニ弁当とは思えない位本格的でバスマティライスを使用しています。

お味は中々うまいじゃまいか🍴‼️
気軽に食べられるのは良い、、、がお値段は700円をちょい超え、、、
微妙なプライシング。
久しぶりにビリヤニ食べられて満足でした。

実家から持ってきたオフロードブーツを日曜日に洗浄しましたら、、、
まぁ、そうですね。バックルとシフトサポート？の樹脂がぼろぼろと崩壊しました💦
かなり古いブーツなんで部品が出ると良いけど、、
シフトは靴修理屋で皮あて補修ですね。
いずれにしてもバックルをなんとかしないと。

無骨で凄く気に入っているブーツなんですよね。

日曜日にやっと石鯛食べ切りました？
ってか冷凍庫には沢山切り身が有りますが💦
冒頭の写真は黒鯛の中華風酒蒸しに石鯛のアラ煮。

続いて

サンバソウの塩焼きにちびアイナメの塩焼き。
アイナメの塩焼きはイマイチですね。煮付けか刺身がやっぱり旨いと実感。

そして1週間熟成した石鯛の刺身

と焼き霜造り、、、焼き霜は皮が硬くNGでした💦
昨年もそう言えばそう思いましたよ、、食べて思い出した。
脂が凄いから炙ると刺身がうまくなりそうなんで次回は皮を引いてから炙ってみよう。
で、昨日は

やばい、安い肉なのにメチャクチャうまそうにローストビーフ出来た💦。しかも柔らかく旨い😋。で写真撮り忘れたんですが、この後に石鯛の頭3尾の煮付けを何とか食べて冷蔵庫の石鯛は食べ切りました。
あとは冷蔵庫だけ💦

おいしい魚だけど、、、なんか魚食べたく無いなぁ、、、
って事で気分転換にローストビーフ作ってみましたが、過去最高の出来でした。焼き加減もジューシーさも、、
スチームオーブンを上手く活用出来たかな、、
って事で暫くは肉生活を送ります。

何だろうなぁ。
2週に1回は食べに足が向く、、
近くないのに。
今回も辛旨でした。

中本の味噌卵麺が好きなんでゆで卵は必須です。

昨日は洗車、本日は朝トイレ掃除してからの包丁研ぎ。
かなり長いこと包丁を研いで無く、刃こぼれが酷く、また、キレが無く鈍っている状態で、やっと研ぎます。7本なんで中々時間もかかり疲れるから先延ばしになっていました😅
先ずはステンレスの包丁から。100均包丁は良く研げますと言うか柔らかい、、、鋼入っているんだろうか？
柔らかくすぐに研ぎ終わりました💦
続いてペティナイフ、こちらは小さいから研ぎにくい、、かなり久しぶりに研ぎました。
ステンレス包丁はMISONOを愛用しておりますが、良い包丁ですね。
研ぐと何と無くわかります。
研ぎ易くは無いですが研ぎ難くも無い。研いでいる時の抵抗感が心地よい。
ステンレス包丁4本を1時間半掛けて研ぎました。良い感じです。
少し休んで出刃庖丁を研いでいきます。
先ずは小出刃。
暫くぶりで刃こぼれが酷いので鎬から研いでいきます。
あっ鎬だから削るか、、、、　
砥石は中仕上げ、仕上げ、鏡面仕上げ用と段々と細かくして、、、
刃先も中仕上げ、仕上げ、最後に鏡面にして削った際に出来る返しを落としながら仕上げていきます。
必要に応じて裏研ぎも。
続いて刺身包丁、出刃包丁と

研いで終了です。
いや〜出刃系は2時間弱かかりました、、、マメに研がないとダメですね。💦
暫くは釣りに行く予定無いから、買ってくるかな、、