Sid Hのブログ一覧

一昨昨日のランチ は　

"La cucina"（“クッチーナ” = イタリアンな食堂）　

その 二日前 は　

おウチ "cappelini" の “冷製ポモドーロソース パスタ”　

現在の、我がクチと舌は、すっかりイタリアン！　


冷蔵庫には　

“冷製ポモドーロソース” 製作時の　

“ダイスカット トマト”、缶半分 と　

“トマトピューレ”、瓶半分 が　

残っている　


さらに それ以前 の、ソフリット作りから始める・・・ ダイレクトリンク の　

時の　

“ソフリット” も　
　

“実山椒 オリーブオイル漬け” の　　
　


残り物 もアル　　　

これら、すべて 有効活用で　


再び　

"Spezzatino"（スペツァッティーノ）作ろう！　


今度 は　

"Costata con osso di maiale"（直訳 “骨付き豚リブロース”）　

つまりは　

“スペアリブ” で！ 　


【材料】



上記、残り物　

プラス　

“Vino bianco”（“白ワイン”　最安物） & “蜂蜜”　


“ダイスカット トマト”、缶半分 と　

“トマトピューレ”、瓶半分　

は 全量　


“実山椒 オリーブオイル漬け”

と　

“Vino bianco”（白ワイン　最安物） & “蜂蜜”


は テキトー量　


混ぜ合わせ　
　


“スペアリブ” は　

“塩コショウ” と “擦りおろしニンニク” を　

擦りこんで　
　


今やすっかり、当家当軍 常備兵器 となった　

“汎用ナベ型レッツクッキン決戦超兵器”・"PMPC-MA4-B"
　

すべて、ぶち込んで　


“操縦マニュアル”
　

に従い　

全自動攻撃開始！　


約一時間で攻撃完了、完成！！

　


トマトの味が滲みて、ウマい！　

圧力調理効果により、骨からの身離れもよくて、ウマい！　


そして、当然できている “副産物”　

“brodo”（“煮汁”）　

コイツはモチロン　　

"spaghettini" の “ソース” にスル　



“豚スペアリブのスペツァッティーノ” も　

“その煮汁ソースのスパゲッティーニ” も　

もー、サイコー！

コレは、ほんま、ウマい、ウマかった！！


以上　

本日は 残り物整理も兼ねた　　

でも、おいしい　

"Spezzatino"（スペツァッティーノ）再び！な一日　

Mission Complete！　

これにて報告ヲワル　

オーバー