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つくばの松のブログ一覧

2025年10月12日

SNAP SNAP （そばの花）

県内各地で蕎麦の花が満開になっています・・

新蕎麦には夏蕎麦、秋蕎麦の二つの時期があります。茨城県北では「常陸の秋そば」というブランドの品種があり、文字通り後者にあたります。

常陸の秋そばは、実が大きく、粒ぞろいが良く、黒褐色の見た目にも大変美しいそばで、香り、味わいに優れているとのこと。今や"玄そば（げんそば）の最高峰"といわれる品質を誇り、国内産のそばの中でも高値で取引されてるとのこと。

常陸の秋そばの魅力は、なんといってもその粉の力強さ。風味豊かで、通を唸らせる逸品とのこと。数々の名店で取り扱われ、口に含んだ時の甘みと、鼻腔に広がる芳醇な香りが特に優れており、その味を求めて多くのファンが県外から足を運ぶとのこと。

美味しい新蕎麦が食べられるのは、もうすぐです・・

Posted at 2025/10/12 18:38:12 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記

「追悼　ブフカルトボーヘンジーペン・・」

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走りはダメなので、食で勝負します！(笑)

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