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１月の幻冬舎の新刊。　小若順一　著　

食生活アドバイザーの勉強なんかしていた時期もあり（資格は取得する気はない。）、添加物や加工品など関心があったので読んでます。

エビに色艶を与える添加物なんてあるんですね。

単に添加物は怖いと煽るだけでなく、現在の食生活に足りていないミネラルなどについても、他の著書で綴られていたりするので、　時間を取って読んで見ようかと。


アマゾン解説より、「食べなきゃ危険！」　これは共著　小若順一　国光美佳　著　

■知られざる「ミネラル不足」の食卓
現代食品の３つの問題点は、
　1．惣菜・レトルト・冷凍食品など、ミネラルが溶け出た"水煮食品"の増加
　2．加工食品に多用される食品添加物"リン酸塩"によるミネラル吸収の阻害
　3．油・砂糖・塩など、ミネラルを抜かれた"精製食品"の増加
による、「ミネラル不足」です。
それにより、多様な現代病が生じている一方で、ミネラルの補給によってさまざまな症状が改善することを実証的に解説しました。

たとえば、ミネラル補給は、アスペルガー症候群や高機能自閉症など、現代医療ではよくならないとされている"子どもの発達障害"についても劇的な効果を挙げているという事実があります。

さらに成人においては、さまざまな病気（うつ病、アトピー性皮膚炎から糖尿病）が治癒していくという実例も出ています。

この「食べなきゃ危険！」も気になるところ。　

流行ってる「タニタ食堂」のような低カロリーなのは、イイと言われても流行りものだから行かない。
我慢するくらいなら高カロリーで精神的満足を優先します。