つっちー＠はいいろ号のブログ一覧

昨日のお昼は、佐野ラーメンの中でも行列の出来る人気店 『万里』。

平日の2時過ぎだったけど、結構お客が入ってます！

で、ラーメンの方はとゆーと、

スープは典型的な醤油ラーメン
だけど、塩分が少し強め、ダシも濃い目でかなり主張の強いスープ。
でも、カエシ（醤油）は薄目で、クドくならないようウマイことバランスをとってあります。

麺は、青竹手打ちの平麺で他よりもかなり太目。
口コミで固めがイイとの事だったので、固めで頼んだらなかなかのコシ！

と思ったのもつかの間、あっとゆー間に柔らかくなっちゃいました（笑

でも、麺は普通盛りでもボリュームがあり、主張の強いスープと相まってなかなかの食べ応え！

食べ始めは、並ぶほど美味しいかな？？って思ったけど、

この個性の強いスープと太さ・量ともにボリューム感のある麺のコラボにハマる人が多いんだろうな～

と、ちょっと納得しました ☆☆☆

次は「麺屋 ゐおり」

ここでは塩をば。

麺は自家製平打ちちぢれ麺でツルモチ！

スープはチラッと乗った揚げネギと水菜の香りがハッキリと感じられる澄んだスープ。

だからって薄いとか物足りないとか全然思わせない絶妙なバランスは、食べ始めより最後の方が美味しく感じる（笑

ライスを頼んでなかったら もう一杯いきたかった ☆☆☆☆



ちなみに

来る途中の有名店？は夜の7時にして売り切れ閉店！

佐野ラーメン、おそるべしっ ( ﾟДﾟ)



文字数超過のため、「何シテル？」からブログに昇格（笑

茹で上がりましたﾀｲﾔ

じゃなくてｸﾘ。

食べるのメンドクサイけど、そうでないと食べ過ぎます（笑






話は変わって、

ﾀｲﾔを新調したので、205/50 R16のR1R（2009年製だったかな？）が余ります。


思ってたより山が有ったので、欲しい方は手を上げて～

その後はﾔﾌｵｸに流そうが庭にまこうが一切問いません（笑


処分するにもお金がかかるので (^_^;A

また頂きました！

今回はサザエと

大量のムラサキウニ！




早速、出刃包丁とハンマーで格闘した結果がコレ





所要時間、約1時間･･･(￣▽￣；)

強敵でした･･･orz


採りたては新鮮で臭みも無い反面、旨味も甘味も少ないとの事で

バーナーで炙って少し火入れしました。





そして、

ゴハンにドンっ！





うまっ！(ﾟДﾟ)

少し焼くか蒸して手を加えた方が正解です！


それにしても、
地元の人がムラサキウニを採らない理由がちょっと分かった気が･･･

トゲが危険なのは言うまでも無く、

とにかく、殻が固い！

出刃とハンマーじゃないと歯が立たない！

割ったら割ったで、中の胃袋には大量の砂利が。(￣▽￣；)

その横に隠れてる身がとにかく繊細で

キレイに取り出すには相当の労力が必要！(;゜Д゜)

売り物として処理するヒトってスゲーっす

あんなにキレイなウニは熟練の技の賜物です！

ウニの価値を再認識する、そんな1日でした（笑




ちなみに、

格闘後のまな板には

深々と刺さった無数のトゲが･･･(O△O)

国産 合挽きミンチ300gにぃ～

・ とり野菜みそ（好きなだけ）
・ コショウ（好きなだけ）
・ お好みのハーブ（好きなだけ）
・ レモン汁（好きなだけ）



を混ぜて握るっ！！




そして、フライパンに敷き詰めてぇ～




焼く！！！



ワイルドだろ～～ぉ？

ワイルド過ぎて、そのボリュームにちょっとビビっちまったぜぇ～～(☆Д☆)