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2019年11月28日 イイね！

サバを捌く





昼前に近所のおさかな市場へ行って仕入れてきました。

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真サバ。
１本980円とちょっとお高め。
でも、脂のノリは良さそう。


で、夕方捌きました。

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ちょっと失敗。
なので皮側（笑）


今日は塩焼きでいただきました。

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３枚おろしに捌いてる時にもうても包丁も脂まみれになるほどでした。
美味しくいただきました。
半身は味噌煮にして食べようと思います。


それと、前回さばいたイナダのアラであら汁をしていただきましたが、こちらもまたすごくいい出汁しが出て美味しかったです。
完全に魚にはまりました。
年明けたら釣り（ジギング）にチャレンジする予定です。
そうなるとサーキットは来年も休止かなぁ。

Posted at 2019/11/28 20:22:43 | コメント(3) | トラックバック(0) | 魚捌き | 日記
2019年11月19日 イイね！

捌いていく





某人気ユーチューバーの影響で、自分もやってみたくなって昼に魚屋さんに行って仕入れてきました。


アジとイナダ

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これらを「捌いていく！」（笑）




ということで、初めて捌いてみました。
やはりあんな簡単には行きませんな。

イナダは柵取りと切り身。

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アジは刺身となめろうにしました。



さすがに夫婦２人でこの大きさのイナダ全部は食べれませんので、１柵と切り身アラは後日いただくとします。

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結構脂のってます。

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日本酒でいただきます。


もっと練習しよう。
その前にやっぱり出刃包丁買わないといかんな。

Posted at 2019/11/19 19:11:51 | コメント(2) | トラックバック(0) | 魚捌き | 日記
 
 

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「今日も東横イン。会員で予約してすでに累計20泊になったので2泊分無料のサービスがたまった。データ落としと充電中。今日はもう仕事はしない。」
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