マリーネの夏

よせばいいのに今年はキュウリを5本も定植し、食べきれないくらい実がなっている。今でも日に5,6本は採れるので、雨降りとかでハウスを覗かない日があれば20本くらい採ることになる。面倒なのでほとんどを浅漬けにするのだが、これがまた一度に5本分くらいしかタッパーに入らず、この量を食べきるのに4日ほどかかる。その間は採っても食べられないことになり、友人知人に配って歩くハメに。ウチの家族構成と食の好みからキュウリ苗を定植するのは1本でいいのだが、ハウスの空き空間が勿体ないらしく、自業自得だ。


で、今回はマリネをやってみた。なんのことはないキュウリ、トマト、ハムを切って、マリネの素に漬け込むだけ。キュウリの浅漬けとほとんど変わらない。


ボウルに入れて、漬け揉み。


皿に装って


本日の夕食はキュウリ尽くし。大根とキュウリの浅漬け、マリネ、チャーハンということになりました。意外にキュウリキュウリしておらず、他の野菜？感覚でしたが、まぁ二度とないだろう（笑）。