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木内酒造という茨城県の酒蔵。
ここは200年の歴史ある酒蔵なんですが、
日本酒だけではなく、焼酎や果実酒、クラフトビール、
そして2016年からウヰスキーも作り始めました。
そのウヰスキー工場を見せていただける機会を得たので、
早速足を運んでみました。
ポットスチルが2基の小さな蒸留所ですし、
稼動してからの年月も浅いので、まだまだこれからなのですが、
見学をサポートしてくださったマネージャーの方はとてもフランクで、
質問にもドンドン答えてくださりましたし、
自社ブランドを育てていく熱意も感じられました。
試飲させていただいたものは、やはり若さを感じさせますが、
これが後10年、20年と樽の中で育てていけば
キット旨いウヰスキーになるだろうと思います。

問題は、あと10年20年と言う年月に、
私の健康状態が耐えられるのか（笑）
ドクターストップならまだ良いのですが、
その前にお迎えが来ちゃうかもしれません。

ウヰスキーってちょっと残酷だな（爆）