《麺メモ》町田市 進化 2020年25杯目

長年の宿題店だった塩ラーメンの名店。ようやく訪問。
13時で先客1名、後客2名。評判程のお客さんがいないのは、やはり自粛によるものでしょう。

ラーメンは、澄んだスープが味わい深ーい風味に溢れ、流石。そして麺の滑らかさが素晴らしい。塩ラーメンは、大抵パンチが足りないものだと思ってたが、ここは勿論そんな事は感じさせない。味濃いめのチャーシューが、大きくアクセントになっている。

テーブルには胡椒など調味料は一切なし。自信の現れでしょう。

ラーメンの写真は、出てきた瞬間に手を付けてしまった為、毎度の撮り忘れ。

帰りに外観を撮影。