まんけんのブログ一覧

昨日は「一白水成　純米吟醸　酒未来」を飲みました
秋田県五城目町　福禄寿酒造のお酒です

十四代の高木酒造が開発した酒米　酒未来
その酒未来を使用した年1回発売されるお酒です
精米歩合は50％　火入れのお酒です









それでは呑んでみます



きれいな味わい♪
一白水成らしい甘さはありますが、定番の特別純米酒と比べると味わいはシャープ
シャキーンとした味わいです(？）
甘さのあるお酒は優しい甘さ、重みある甘さといろいろありますが
このお酒はキレのある甘さ
こいつは極上の1本です🍶

昨日は「百磐　純米　無濾過生原酒」を飲みました
岩手県一関市　磐乃井酒造のお酒です

こちらの蔵元のお酒は初めて飲みます
使用米は岩手県産ぎんおとめ　精米歩合は65％
そして使用酵母は岩手県開発の「ゆうこの想い」開発者の名前を取り命名されました
令和2年産の無濾過生原酒です







それでは呑んでみます



甘さはかなり控えめ
しかし濃い旨みを感じます
甘みが少ないお酒というと辛口のスッキリタイプの味わいを想像しますが
このお酒は甘くないのに濃い
このタイプは珍しいです
スッキリ辛口タイプはあまり好みではないのですが、これはいい感じ
単独で飲むより食事と合わせるほうが合いそうです

昨日は「十四代　角新純米吟醸　生酒」を飲みました
山形県村山市　高木酒造のお酒です

今　日本酒で定価で入手困難なBIG３　「十四代」「飛露喜」「而今」
このうち飛露喜と而今は家呑みしたことありますが、十四代だけは飲み屋以外で現物を見たこともない、売っている形跡も見たことがない幻の逸品でした
しかし、そんな十四代と出会いは突然に…

都内のある酒屋さんで～
いつものごとく、長考の末に選んだ日本酒を数本レジカウンターに運んでいると
お店の長と思われる人物から
「十四代の一升瓶ありますけど、持っていきます？」
常連というわけではないけど、何度か足を運んでいるお店
何故私に声がかかったかは不明ですが、一瞬耳を疑いました

山形県のアンテナショップで抽選販売があり、申し込んだけど音沙汰なし
山形県内の酒屋さん数軒回るも、当然見かけたことも無し
飲み屋や旅館などの外呑みでした飲めないんだろうなぁと思っていましたが…

これもコロナ禍の影響か
裏ラベルには製造年月より3か月以内にお召し上がりくださいの文字が
製造日は2月1日で買ったのは4月下旬
いつもなら居酒屋などに流通するものが、緊急事態宣言で都内飲食店の酒類提供禁止で行き場を失ったか？
そんな理由があるにせよ、我が家に無事迎いいれられたこの1本
製造日より3か月はちょっと過ぎましたが、無事開栓🍶です

使用米は兵庫県三木市吉川町産山田錦
精米歩合は50％　火入れしていない生酒です









それでは呑んでみます



やっぱり旨い！
バランスで言えば、正月に飲んだ而今の勝ちですが(個人的感想です）
微妙な甘さを適度な酸で引き締めています
単独で飲むとちょっとクセを感じましたが、食べ物と合わせるとバランス・味わいが変わります
さすが十四代、旨いですね～

とはいえ、プレミア価格(転売価格）では〇万円もしている十四代
定価で買ってこその価値ですから、〇万円出す理由はないと思います
安くて旨い酒はいくらでも(というのは語弊がありますが）ありますからねぇ

昨日は「光栄菊　Sunburst(サンバースト）」を飲みました
佐賀県小城市　光栄菊酒造のお酒です

この蔵元のお酒は初めて飲みます
近年話題になっている「光栄菊」それまで聞いたこと無かったぞ
それもそのはず、蔵を立ち上げたのが2019年
異業種の放送業界から転身の2人と愛知の酒蔵からの杜氏さんの3人で立ち上げ
初年度から旨さが評判になったというお酒
生産量も少なく、目にしたことも無かった1本
運よく遭遇し、確保したのは酸に特化したこのお酒でした

ラベルにはスペック等はアルコール分13度のみ
使用米、精米歩合、日本酒度など非公開ですが、ネット情報によると使用米は佐賀県産レイホウという酒米のようです







それでは呑んでみます



おぉ～こりゃきれいな酸だ！
きれいなというか線の細い切れ味鋭い酸
日本酒というより、スッキリした白ワインのような味わいです
このタイプの酸が際立った日本酒はなかなか無いなぁ
こりゃ評判になるのもわかります
スッキリした味わいで度数も低い
夏向きの味わいですが、冬でもいい感じ
でも入手困難なんだよなぁ

昨日は「米鶴　純米　亀の尾　生原酒」を飲みました
山形県高畠町　米鶴酒造のお酒です

こちらの蔵元は2年前に火入れの純米吟醸を飲んでおり2本目のお酒です

酒米は地元高畠産の酒米　亀の尾　精米歩合は65％
冬季限定出荷の生酒です













それでは呑んでみます



しっかりした味わいのなかに、ちょっと強めの酸
その酸のおかげで重くなり過ぎず、おもしろい味わいに
バランスは？というと重さと軽さがなんか微妙にくるアンバランスな感じですが
そのちょっとクセっぽい味わいがおもしろく、これは変態舌の私には好みのタイプ
いいですね～♪